大多數(shù)真鴨（包括由于個(gè)體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝和雁不同，具有下列特征：雄鳥每年換羽兩次；雌性每窩產(chǎn)卵數(shù)較多，卵殼光滑；兩性的腿上覆蓋著相重疊的鱗片；叫聲和羽毛顯示出某種程度的性別差異。所有真鴨，除翹鼻麻鴨和海鴨，都在頭一年內(nèi)性成熟，僅在繁殖季節(jié)成對(duì)，不像天鵝和雁那樣成熟較晚且終生配對(duì)。

肉用鴨

大，體軀寬厚，肌肉豐滿，肉質(zhì)鮮美，性情溫順，行動(dòng)遲鈍。早期生長(zhǎng)快，容易肥育。有代表性的有北京鴨、櫻桃谷鴨、法國番鴨、奧白星鴨等。比較適應(yīng)市場(chǎng)的以法國番鴨、奧白星鴨等看好，突出的特點(diǎn)有肉質(zhì)好、瘦肉率高、料肉比低，抗病力強(qiáng)。如法國番鴨其肉質(zhì)具野禽風(fēng)味；胸腿肌占胴體27～30%；在粗放條件下，育雛率和成活率高達(dá)95～98%。

蛋用鴨

較小，體軀細(xì)長(zhǎng)，羽毛緊密，行動(dòng)靈活，性成熟早，產(chǎn)蛋量多，但蛋型小，肉質(zhì)稍差。比較有代表性的有金定鴨、紹興鴨、高郵鴨等。福建的金定鴨，年產(chǎn)蛋260～300枚，蛋重60～80克，其次是產(chǎn)于浙江的紹興鴨和江蘇的高郵鴨，其產(chǎn)蛋量亦在250枚左右。

如果發(fā)現(xiàn)疫情，千萬不要松懈，在動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下按法定要求采取封鎖、隔離、焚尸、等綜合措施撲滅疫情?？捎?%甲酚、4%氫氧化鈉、0.2%過氧乙酸等藥液。對(duì)疫區(qū)或威脅區(qū)內(nèi)的健康鴨群或疑似感染群，應(yīng)使用農(nóng)業(yè)部指定的禽流感滅活苗緊急接種。

鴨子養(yǎng)殖的鴨流感發(fā)病率和死亡率與病毒株的強(qiáng)弱及其它病的繼發(fā)感染緊密相關(guān)，可以從無癥狀、無病理變化到發(fā)生死亡。鴨子養(yǎng)殖怎么預(yù)防鴨流感，看了你就知道。