綠頭鴨（學名：Anas platyrhynchos）屬游禽，大型鴨類。體長47-62厘米，體重大約1千克，外形大小和家鴨相似。雄鳥嘴黃綠色，腳橙黃色，頭和頸輝綠色，頸部有一明顯的白色領環(huán)。上體黑褐色，腰和尾上覆羽黑色，兩對中央尾羽亦為黑色，且向上卷曲成鉤狀；外側尾羽白色。胸栗色。翅、兩肋和腹灰白色，具紫藍色翼鏡，翼鏡上下緣具寬的白邊，飛行時極醒目。雌鴨嘴黑褐色，嘴端暗棕黃色，腳橙黃色和具有的紫藍色翼鏡及翼鏡前后緣寬闊的白邊等特征。

綠頭鴨主要棲息于水生植物豐富的湖泊、河流、池塘、沼澤等水域中；冬季和遷徙期間也出現(xiàn)于開闊的湖泊、水庫、江河、沙洲和海岸附近沼澤和草地。

習性

除繁殖期外常成群活動，特別是遷徙和越冬期間，常集成數(shù)十、數(shù)百甚至上千只的大群?；蚴怯斡居谒妫蚴菞⒂谒吷持藁虬渡?。性好動，活動時常發(fā)出‘ga-ga-ga-’的叫聲，響亮清脆，很遠即可聽見。

美國生物學家研究發(fā)現(xiàn)，綠頭鴨具有控制大腦部分保持睡眠、部分保持清醒狀態(tài)的習性。即綠頭鴨在睡眠中可睜一只眼閉一只眼。這是科學家所發(fā)現(xiàn)的動物可對睡眠狀態(tài)進行控制的首例證據(jù)?？茖W家們指出，綠頭鴨等鳥類所具備的半睡半醒習性，可幫助它們在危險的環(huán)境中逃脫其他動物的捕食。

綠頭鴨的適應性非常強，旱養(yǎng)或水養(yǎng)均可。在良好的飼養(yǎng)條件下，生長速度和肉料比都比較好。一般60日齡個體體重可達1.2-1.4千克，肉料比為1：2.5-3。國際市場去毛、去內臟的凍肉，其售價是一般肉鴨的3.5倍。飼養(yǎng)綠頭鴨是具有廣泛消費面，適合許多地方發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的好項目。