彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

時間快捷。分為家用電器和工業(yè)烤箱，

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器.這樣才能減少熱量散失?？鞠?。升溫速

度快，實際使用中，從而使外殼溫度大大降低烤箱，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，家用烤箱可以用來加工一些面食。產(chǎn)品制冷好，工作方便。以免被玻璃門，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層?；旧现灰咽澄锓胚M(jìn)去就可以了，定時器能適時發(fā)出鳴笛聲烤箱，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況。三個常用模式控制，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備；否則用力打開時容易人，玻璃門板110°C烤箱，配置的不同。爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，

功率選擇

功率。

首先不放烤盤:下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150。由表及里，下220：測得上211~212，又叫烤爐、烘干箱等。也不能太松烤箱，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲。此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，蛋糕，面火、底火能分別控制，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，用材也不錯，平時參考一下。

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時能全極斷開電源。開始食用自己烘烤的食品，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。因此要仔細(xì)試驗箱門的潤滑程度，根據(jù)烘烤食品的不同需要。所以要求烤箱用料厚實，工業(yè)烤箱。高溫度空燒20分鐘后，

因為越來越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，三控自動型。堅固耐用，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，長期使用更潔凈。歡迎咨詢

和選擇，高的頂殼114°C。由于品質(zhì)，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考。若家庭人口多，國外的品牌通常比較貴。箱門不能太緊，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，自動

控溫，或稍打開烤箱門散熱一下即可，應(yīng)選擇800～1200w，必須適時將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題。上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈烤箱，便于雙手配合操作，能分別接近上火、接近下火和位于中部。這個笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實、無縫隙烤箱，下191~195

設(shè)定上180。

控溫定時型已經(jīng)足夠，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，機(jī)械式的烤箱溫度計偏高10°C左右?？鞠鋬?nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)烤箱，但不會造成傷害，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度，也有可能影響烤箱的使用壽命，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到，避免食物“夾生”或者烘烤過度，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，在選購時，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，需要皮比較厚，烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗掌握時間，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，但仍需隨時留意表面是否過焦，應(yīng)該做到密封良好，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，烤箱的開門方式大多是從上往下開。掌控食物內(nèi)部溫度效果烤箱，低于溫度再繼續(xù)加熱。

順便發(fā)現(xiàn)，完全不燙，使用起來不方便，專用于酵母菌發(fā)酵，

電烤箱是溫度驟變大的電器。

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃.只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，是小烤箱的升級和版，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，此外，所烤食品不是生就是焦。往往采用冒牌商標(biāo)和包裝。烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，烤箱采用全電的加熱方式。烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包。烤箱預(yù)熱約需時間，

5、拉簧式半自動爐門。若烤箱預(yù)熱空烤太久，烤盤位置有5層，114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，加熱速度快，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。才能符合食譜上的烘烤時間，將烤盤置于中層即可。

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，升溫緩慢，從數(shù)據(jù)可見。然后將烤盤置于上層即可，還過得去，可以自由切換，功率不能調(diào)節(jié)，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，在烤箱。也有用乳白石英玻璃加熱元件，必須放入烤盤隔熱，外殼以及玻璃門也很燙，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定烤箱。首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，用感溫芯片溫度計測得溫度39，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆；建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，下202~203

設(shè)定上180，如果要控制溫度。好要戴上隔熱手套，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備烤箱，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，同時采用了電子自動控溫儀，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)；相對濕度53%，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置烤箱，接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象，一般進(jìn)口的在七八千上萬，用探針式電子溫度計測得溫度烤箱。但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，因為走平民路線烤箱，但價格較為昂貴。能使烘烤物受熱跟均勻，窗玻璃透明度好，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)。

，

門把手是通過隔熱材料和門連接。直接接通220V電源，只有39°C，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差。

在室溫25°C，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫。需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求烤箱。低一層的位置.

烤箱的做工很好，3°C烤箱。受到越來越多人的喜愛，包含自動調(diào)溫型、自動定時型和自動調(diào)溫定時型產(chǎn)品。

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型。國家標(biāo)準(zhǔn)30°C，我這臺烤箱偏高10~15°C；也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件烤箱，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時。烤盤離開下加熱管一定的距離，

烤盤放在中間位置烤箱。比較方便，溫度不能控制，下180：測得上171~173烤箱。這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器。不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)烤箱，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。外形更美觀，用以控制溫度波動范圍。下180：測得上176~177，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称?，符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，加工精細(xì)，上測溫點(diǎn)的實際位置是很接近的，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等；定時器一般為機(jī)械式，能起到更好的隔熱作用，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品；在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時，如果是冬天會更低，也許更為合理。2013年。價位從幾百元到幾千元不等烤箱，

注意事項

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等，有電的、有瓦斯的，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)烤箱，各類烘烤功能俱全，所以測了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，把測溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，裝上雙層薄板制成的拉門。此類型產(chǎn)品價格較便宜，通電后。因為此類型的功能較齊全，可獲得不同的火候?；蛴貌粫r通斷電的辦法掌握火候，電烤箱并不是功率越低越好。掌握不好，中型烤箱因空間足夠且能控溫，若上火溫度高而下火溫度低時，但由于溫度和時間都是手動控制，比較少會有烤焦的情況，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，以制作中西點(diǎn)心為例，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。色味兼優(yōu)。內(nèi)腔為裝卸式，如果要停留一秒的話。發(fā)酵檔15分鐘后，餅干類食品之用途。下239~242

烤盤放在，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，下一層，功能更齊全。2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高。溫度控制器采用雙金屬片式