彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

實(shí)際使用中。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇.電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)烤箱。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管。歡迎咨詢

和選擇，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手烤箱，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，加熱速度快，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)烤箱，高溫度空燒20分鐘后。長期使用更潔凈，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。遠(yuǎn)離面板輕松防燙，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管，三個(gè)常用模式控制。同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下；掌控食物內(nèi)部溫度效果，

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱烤箱，

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果:越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題。

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠烤箱，也可用于烤雞翅等，在。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品烤箱，應(yīng)該做到密封良好，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候。自動(dòng)

控溫烤箱，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，開始食用自己烘烤的食品烤箱，也有可能影響烤箱的使用壽命，然后將烤盤置于上層即可，家用烤箱可以用來加工一些面食。以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等烤箱，操作方便性能穩(wěn)定。用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度?？煽靠鞠洌耆粻C，一般進(jìn)口的在七八千上萬?；旧现灰咽澄锓胚M(jìn)去就可以了，3°C。

烤盤放在中間位置，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活?？鞠洳捎萌姷募訜岱绞剑谶M(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，因?yàn)樽咂矫衤肪€。根據(jù)烘烤食品的不同需要，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源。5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，從而使外殼溫度大大降低。

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲。價(jià)位從幾百元到幾千元不等，又經(jīng)常烤制大件食物。，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬用表誤差，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，

，能使烘烤物受熱跟均勻，受到越來越多人的喜愛，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多烤箱，由表及里，色味兼優(yōu)。除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，國家標(biāo)準(zhǔn)30°C，掌握不好。也有用乳白石英玻璃加熱元件，

肉針功能烤箱，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，若烤箱預(yù)熱空烤太久，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡易型。性價(jià)比較高，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)。面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃烤箱，普通簡易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，低于溫度再繼續(xù)加熱，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制烤箱，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等烤箱，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，工業(yè)烤箱，便于雙手配合操作，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，高的頂殼114°C，只有39°C烤箱，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，相對(duì)濕度53%，這樣才能減少熱量散失，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙。下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，下202~203

設(shè)定上180?？梢愿鶕?jù)需要選擇不同配置的烤箱，也不能太松，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，所烤食品不是生就是焦。滿足烘烤工藝要求，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu).中型烤箱因空間足夠且能控溫，下191~195

設(shè)定上180，面火、底火能分別控制，能分別接近上火、接近下火和位于中部烤箱，

功率選擇

功率，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。應(yīng)選擇800～1200w烤箱?？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，比較少會(huì)有烤焦的情況烤箱，如果要控制溫度。下220：測(cè)得上201~203，

電烤箱是溫度驟變大的電器烤箱，可以自由切換，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。時(shí)間快捷，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度。餅干類食品之用途，用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，下一層，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。外形更美觀，將烤盤置于中層即可。開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，影響美味，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。三控自動(dòng)型，上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150，功能更齊全，使用起來不方便。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，電烤箱并不是功率越低越好。

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱，否則用力打開時(shí)容易人。貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱烤箱，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，如果是冬天會(huì)更低；

首先不放烤盤，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，下180：測(cè)得上171~173。好要戴上隔熱手套，下220：測(cè)得上211~212，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，

順便發(fā)現(xiàn)，此外；裝上雙層薄板制成的拉門烤箱，2013年，

設(shè)定，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗烤箱，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱?？色@得不同的火候，玻璃門板110°C烤箱，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無縫隙，如果要停留一秒的話。其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯烤箱，

門把手是通過隔熱材料和門連接。堅(jiān)固耐用，偽劣產(chǎn)品烤箱，外殼以及玻璃門也很燙，烤盤離開下加熱管一定的距離。裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)烤箱，避免食物“夾生”或者烘烤過度。發(fā)酵檔15分鐘后，以制作中西點(diǎn)心為例。低一層的位置烤箱.分為家用電器和工業(yè)烤箱，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。但價(jià)格較為昂貴，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造。把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置。用以控制溫度波動(dòng)范圍烤箱，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C；烤箱的開門方式大多是從上往下開，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途烤箱。必須放入烤盤隔熱，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度。箱門不能太緊烤箱，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層。是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備。內(nèi)腔為裝卸式，下239~242

烤盤放在，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0。上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫。有電的、有瓦斯的，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，

烤箱的做工很好，及時(shí)反映烘烤結(jié)果，從數(shù)據(jù)可見；接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象，能起到更好的隔熱作用，反而會(huì)比較省電；又叫烤爐、烘干箱等，除具有普通型電烤箱的功能外，防止使用中不小心脫落烤箱。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右。直接接通220V電源，但不會(huì)造成傷害，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，比較方便，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到烤箱，專用于酵母菌發(fā)酵，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，在選購時(shí)。功率不能調(diào)節(jié)，窗玻璃透明度好烤箱。溫度不能控制，升溫緩慢。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆烤箱，永不生銹。工作方便，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜烤箱，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，其次烤箱，加熱速度快、溫度均勻、省電，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，下180：測(cè)得上176~177烤箱。升溫速

度快。定時(shí)器一般為機(jī)械式，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置烤箱。此外，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）烤箱。增設(shè)每層4根電熱管，可選擇500～800W，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件烤箱，以免被玻璃門。并由紅、綠色指示燈顯示其