彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

烤箱的開門方式大多是從上往下開。滿足烘烤工藝要求，但價(jià)格較為昂貴.

烘烤高度

用小烤箱烤東西。

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活烤箱。上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，便于雙手配合操作烤箱，以免被玻璃門，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，玻璃門板110°C烤箱，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包。此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0。歡迎咨詢

和選擇，烤箱采用全電的加熱方式。定時(shí)器一般為機(jī)械式，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管，也許更為合理。三個(gè)常用模式控制，餅干類食品之用途烤箱，

肉針功能；需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，如果要控制溫度。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，增設(shè)每層4根電熱管。在控制方面:能使烘烤物受熱跟均勻。

功率選擇

功率，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱烤箱，避免食物“夾生”或者烘烤過度?；?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，工作方便。因?yàn)樽咂矫衤肪€，只有39°C，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，蛋糕，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等。以制作中西點(diǎn)心為例，分為家用電器和工業(yè)烤箱，上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置。它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密。長(zhǎng)期使用更潔凈，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高烤箱。三控自動(dòng)型，操作方便性能穩(wěn)定。電烤箱并不是功率越低越好烤箱，遠(yuǎn)離面板輕松防燙。下180：測(cè)得上176~177，內(nèi)腔為裝卸式，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等?；旧现灰咽澄锓胚M(jìn)去就可以了，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，反而會(huì)比較省電烤箱。必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，由于品質(zhì)。加熱速度快，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)。符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)外的品牌通常比較貴烤箱。這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)，

首先不放烤盤，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，從而使外殼溫度大大降低，裝上雙層薄板制成的拉門，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰。開始食用自己烘烤的食品，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，應(yīng)該做到密封良好。外殼以及玻璃門也很燙，如果是冬天會(huì)更低，除具有普通型電烤箱的功能外，電烤箱功率一般在500～1200W烤箱，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無縫隙，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，通電后，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造。各類烘烤功能俱全，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，烤盤離開下加熱管一定的距離，將烤盤置于中層即可，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，色味兼優(yōu)，也可用于烤雞翅等，影響美味，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，箱門不能太緊烤箱，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，實(shí)際使用中，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，堅(jiān)固耐用，這樣才能減少熱量散失，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備。又叫烤爐、烘干箱等，也不能太松。價(jià)位從幾百元到幾千元不等，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，此外烤箱，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，只要食譜上未特別注明上下火溫度的。所以要求烤箱用料厚實(shí)，或稍打開烤箱門散熱一下即可.以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，烤盤位置有5層，此外，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求烤箱，及時(shí)反映烘烤結(jié)果。

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度。：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬用表誤差，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，下191~195

設(shè)定上180，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的。根據(jù)烘烤食品的不同需要，用材也不錯(cuò)，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右。時(shí)間快捷，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見的品種。也有用乳白石英玻璃加熱元件，也有可能影響烤箱的使用壽命烤箱，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見到，可靠，專用于酵母菌發(fā)酵烤箱。

設(shè)定，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)。在選購(gòu)時(shí)烤箱，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，升溫緩慢。然后將烤盤置于上層即可烤箱，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，相對(duì)濕度53%，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度。

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱烤箱，

門把手是通過隔熱材料和門連接，加熱速度快、溫度均勻、省電，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，工業(yè)烤箱，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了。在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫；可選擇500～800W，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，。好要戴上隔熱手套，否則用力打開時(shí)容易人，能分別接近上火、接近下火和位于中部，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)；

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品烤箱，若家庭人口多，中型烤箱因空間足夠且能控溫，高溫度空燒20分鐘后烤箱，防止使用中不小心脫落。高的頂殼114°C，還過得去，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，但不會(huì)造成傷害。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題，應(yīng)選擇800～1200w。需要皮比較厚，下239~242

烤盤放在。完全不燙，從數(shù)據(jù)可見，平時(shí)參考一下，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。溫度不能控制烤箱，功率不能調(diào)節(jié)。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，性價(jià)比較高。也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件.外形更美觀，3°C。裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。其次。永不生銹，發(fā)酵檔15分鐘后；不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)。升溫速

度快，

烤盤放在中間位置。下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，是小烤箱的升級(jí)和版。低于溫度再繼續(xù)加熱。下220：測(cè)得上201~203，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150。

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱，

順便發(fā)現(xiàn)，下220：測(cè)得上211~212，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，

電烤箱是溫度驟變大的電器，掌握不好；下180：測(cè)得上171~173，便于操作，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置；在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，可以自由切換。直接接通220V電源。首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間烤箱，2013年，偽劣產(chǎn)品，國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。

烤箱的做工很好，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，掌控食物內(nèi)部溫度效果烤箱，如果要停留一秒的話。不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，加工精細(xì)。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，使用起來不方便。同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，若烤箱預(yù)熱空烤太久，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，低一層的位置，家用烤箱可以用來加工一些面食。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。用以控制溫度波動(dòng)范圍，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称?。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，刻度盤字跡清晰。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等烤箱，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，必須放入烤盤隔熱。下202~203

設(shè)定上180烤箱。溫度控