首先是要對舊的酒店設(shè)備進行分類，可以重復(fù)利用的要進行清理、修繕，對于不能重復(fù)利用的床墊沙發(fā)等，要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別，然后分別存放，然后交給這些專業(yè)的回收公司進行處理，從新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產(chǎn)。

高價回收空調(diào)家用電器：各種新型、老式空調(diào)、立式大匹空調(diào)、掛式單冷或冷暖空調(diào)；冰箱、冰柜、洗衣機、熱水器、冷藏柜展示柜、熟食柜、制冷平臺、蛋糕柜等一切電器！

酒店用品：酒店桌椅，大小冰柜，冷藏柜，單雙門展示柜，制冷平臺等各類制冷設(shè)備，清潔柜，各種廚具，吧臺酒柜，收銀臺！

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面餅設(shè)備：和面機、壓面機、打蛋機、雙層單層烤箱、起酥機、電炸鍋、電餅鐺、冰柜、單雙門展示柜，冷藏柜、熟食柜、單面面、單面面、單面面等各種廚房設(shè)備。

廚房設(shè)備是輔助空間，面積也不能太大。 因此，充分利用空間是重要的配置手段。 可以做簡單的吊柜、衣架、隔板、小壁柜等。 工作和材料太多了，利潤不小。 灶臺和餐桌下設(shè)有小壁柜，分為上下兩層，提供油鹽醬醋等調(diào)味料和餐具等盛器，灶臺上部設(shè)有幾個掛物鉤，可專用于鍋赫拉、勺子等炊具。 廚房空間的利用，不僅達到了中小見大的效果，還可以得到鍋缽、鍋瓶、餐刀、大米蔬菜等各個地方，隨心所欲地做飯、蔬菜。

廚房需要保持良好的自然通風，加工食物時會產(chǎn)生大量油煙、蒸汽和熱量。 因此，配置家具時，主要不得堵塞通風道，*維持自然通風。 有條件的可以做鐵皮排煙罩，有排煙罩，可以盡快排除排煙； 特別是在冬天，其效果更為明顯。 廚房的配置根據(jù)地域差異、飲食習慣而千差萬別。 有了掌握配置方法、儲存雜貨的家具，充分利用空間，可以改變廚房的雜亂，營造清潔實用的用餐和用餐環(huán)境。