在目前提倡這種保護(hù)的環(huán)境社會(huì)中,環(huán)境意識(shí)逐漸加深,特別是酒店廚具用品回收行業(yè),更是通過(guò)實(shí)際行動(dòng)有效地節(jié)約了有效資源浪費(fèi),減少了環(huán)境污染。因此,國(guó)家強(qiáng)烈支持對(duì)循環(huán)利用行業(yè)的態(tài)度,在一定程度上促進(jìn)了這一行業(yè)。那么,除此之外,酒店廚具回收又有什么更重要的意義呢?
對(duì)廚房垃圾應(yīng)做分類處理,根據(jù)需要應(yīng)做垃圾洗滌處理。對(duì)廚房垃圾進(jìn)行完全處理后,應(yīng)完全蓋好。餐廳廢棄的垃圾應(yīng)妥善處理,妥善存放在垃圾房?jī)?nèi)。餐廳廚房應(yīng)隨時(shí)掃除剩余的垃圾。以上處理后的垃圾應(yīng)及時(shí)放置在垃圾箱中。
熱廚房回收:煤氣灶、電飯鍋、湯爐、煮菜灶、蒸鍋、電磁爐、微波爐、烤箱;
儲(chǔ)存設(shè)備回收:它分為食品儲(chǔ)存部分、平板架、米面箱、行李架等、器物用品儲(chǔ)存部分調(diào)味料箱、銷售工作臺(tái)、各種底箱、吊柜、方盒、多功能裝飾箱等。
廚房需要保持良好的自然通風(fēng),加工食物時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量油煙、蒸汽和熱量。 因此,配置家具時(shí),主要不得堵塞通風(fēng)道,*維持自然通風(fēng)。 有條件的可以做鐵皮排煙罩,有排煙罩,可以盡快排除排煙; 特別是在冬天,其效果更為明顯。 廚房的配置根據(jù)地域差異、飲食習(xí)慣而千差萬(wàn)別。 有了掌握配置方法、儲(chǔ)存雜貨的家具,充分利用空間,可以改變廚房的雜亂,營(yíng)造清潔實(shí)用的用餐和用餐環(huán)境。