鴨子是我國常見的家禽。我國自古就有食鴨的習慣。據(jù)《日用本草》記載；鴨能“滋五臟之陰，消虛勞之熱，補氣有水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚?！碧貏e是夏季食鴨，既能補充天熱過分消耗的能量，又可祛除酷暑給人體帶來的不良影響?？梢哉f鴨子是葷食中的滋補佳品。近幾年，隨著食鴨人數(shù)的增多，鴨子的消費市場也在逐年擴大，這極大地調(diào)動了廣大農(nóng)民的養(yǎng)鴨積極性。養(yǎng)鴨已經(jīng)成為很多農(nóng)民獲得經(jīng)濟收入的主要來源。因此鴨農(nóng)如果要想搞好鴨子養(yǎng)殖，鴨苗的選擇就顯得非常重要。因為鴨苗質(zhì)量的好壞直接關系到鴨農(nóng)的養(yǎng)殖效益。

鴨苗挑選

對于鴨苗的挑選，選擇活波好動、健壯的鴨苗，對于那些不愛活動，精神不振，體質(zhì)過弱的，就不要選留。而如果是剛出殼的鴨苗首先看它的眼睛能不能做出睜開，是不是很有神，嘴巴和四肢是否紅潤光滑，還要看營養(yǎng)條件和孵化條件是否合格，要看鴨子是否有腿軟和其他不良癥狀，一旦發(fā)現(xiàn)有異常情況的，不宜選擇。

鴨舍準備

在引進是要將要用到的飼養(yǎng)涉筆全部配齊，同時將鴨舍的環(huán)境衛(wèi)生打掃干凈，用劑稀釋后進行，干燥后再用清洗沖洗干凈，這樣才能鴨苗使用。如果鴨舍的環(huán)境極為臟亂，鴨苗本身抵抗力較弱，在這種環(huán)境下生長，極易感染疾病而影響到生長發(fā)育，嚴重時造成死亡。

秋季，天氣涼爽，飼草豐沛，是養(yǎng)鴨育肥的關鍵期。秋季氣候適宜養(yǎng)鴨苗應把握好育肥首先，選擇秋季鴨苗時需注意選擇體型大，臍部干凈，胎毛松軟有光澤，食欲佳，叫聲洪亮比較精神的雛鴨。

雛鴨買回后要做好開食工作。每100只雛鴨要用50克黃連和250克甘草煎汁拌料服用，然后用500克綠豆、100克石膏與10公斤米飯攪拌，喂養(yǎng)3-5天。初期，要給雛鴨喂糖水或蜂蜜水。開食后用半熟米飯拌涼水喂養(yǎng)，每天喂5-7次，每次半飽，5天后為少量淡鹽水;7天后可在清晨或傍晚將鴨群趕入淺水中，每次時間不超過15分鐘，這時可以適當加入浮萍等草料，20天后雛鴨可自行找食，便可以逐漸減少喂養(yǎng)的飼料。

加強日常管理。初秋，氣溫和水溫都比較高，而鴨群的散熱比較慢，因此要注意通風遮蔭，高溫時期讓鴨群待在遮蔭棚或樹底休息，喂醋或白糖水預防雛鴨中暑，晚間悶熱則可開電風扇等。10月底，天氣轉(zhuǎn)涼，需加強防寒保暖措施，放養(yǎng)鴨群時要盡量去水渠、塘坎等避風處。

飼料育肥和科學放牧相結(jié)合?？茖W放牧是秋季養(yǎng)鴨的重要環(huán)節(jié)，一方面能夠節(jié)省飼料，降低成本，另一方面加強鴨群體質(zhì)，增強抵抗力。放養(yǎng)鴨群前，要訓練“上桿”，每天出欄前要喂養(yǎng)一些飼料，以免饑餓而啄食過多的泥沙;要找水清草多的淺水區(qū)放牧，不去被農(nóng)藥污染的稻田;時間可隨鴨齡的增長而延長，中午需要在陰涼處休息。在雛鴨7日齡后，可以用38%的玉米、12%的糠麩、25%的豆餅、3%的魚粉、20%的貝殼、1.5%的骨粉、0.5%的食鹽調(diào)配飼料喂養(yǎng)。周每3小時喂養(yǎng)一次;20天后每天喂養(yǎng)3-4次，之后可利用放牧喂養(yǎng)，減少飼料量。50-60天時，秋鴨的體重可達1-1.2公斤，這時可以用高能量低蛋白的混合飼料快速催肥。

另外，秋季養(yǎng)鴨還需要注意疫病的防治。平時要保持鴨舍清潔通風，做好工作，定期注射疫苗;對可疑鴨進行接種，進行隔離。