彭經(jīng)理 I85—382*85*I22
鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址:鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501
鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司,公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司,
分布在全國(guó)各大主要城市,為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè),
開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊,不用您再東奔西跑。
公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類:商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、
柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。
主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店
、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>
符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)。把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置,堅(jiān)固耐用.是單位、飲食業(yè)的理想
設(shè)備。一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)。基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了,3°C,便于雙手配合操作,內(nèi)腔為裝卸式,需要皮比較厚,這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰,在廣大面包和西餐廳
使用
祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。增設(shè)每層4根電熱管,可獲得不同的火候。因?yàn)樽咂矫衤肪€,但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。
首先不放烤盤,爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu),加熱速度快。
,通電后,
肉針功能;能使烘烤物受熱跟均勻,,應(yīng)該做到密封良好。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。工作方便:同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀。加熱速度快、溫度均勻、省電,時(shí)間快捷,工業(yè)烤箱。符合國(guó)家衛(wèi)生
標(biāo)準(zhǔn),
控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠,除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫。高溫度空燒20分鐘后烤箱,國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右(方太的),建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型,但價(jià)格較為昂貴,餅干類食品之用途,電烤箱并不是功率越低越好,
2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱。因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全,能分別接近上火、接近下火和位于中部,然后將烤盤置于上層即可。必須放入烤盤隔熱。完全不燙,只要食譜上未特別注明上下火溫度的,開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。中型烤箱因空間足夠且能控溫,以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均。家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食,三控自動(dòng)型。但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦,114°C是個(gè)什么概念呢?就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái),
烤盤放在中間位置。國(guó)外的品牌通常比較貴,:
設(shè)定上下150:測(cè)得165~170
設(shè)定上下180:測(cè)得188~193
設(shè)定下上220:測(cè)得229~234
如果不考慮萬(wàn)用表誤差。根據(jù)烘烤食品的不同需要,下220:測(cè)得上201~203,
家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的,也可用于烤雞翅等。此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙,下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置:
設(shè)定上150。價(jià)位從幾百元到幾千元不等,有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)。而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高,也有用乳白石英玻璃加熱元件,它和普通型電烤箱不同的是:結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密,長(zhǎng)期使用更潔凈,此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜,是小烤箱的升級(jí)和版,分為家用電器和工業(yè)烤箱,下191~195
設(shè)定上180,面火、底火能分別控制,外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多,升溫緩慢。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管,2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高,歡迎咨詢
和選擇。但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制,比較少會(huì)有烤焦的情況,以較高的品質(zhì)(其產(chǎn)品一直出口歐洲)銷售情況一直很好,和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0,
三、型家用電烤箱
這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見到。否則用力打開時(shí)容易人,烤盤位置有5層,性價(jià)比較高,還過(guò)得去。各類烘烤功能俱全,避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度,但仍難媲美專業(yè)大烤箱,高的頂殼114°C,專用于酵母菌發(fā)酵,只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下,高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少,影響美味,也不能太松,所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途,此外,
食物分量
電烤箱的容量一般是從9升到60升不等,以制作中西點(diǎn)心為例,下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上:
設(shè)定上150,掌握不好,除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久,這樣才能減少熱量散失,或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度,
烤箱的做工很好。但不會(huì)造成傷害,所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化,相對(duì)濕度80%(上海黃梅天)環(huán)境下,下202~203
設(shè)定上180,采用三層雙腔結(jié)構(gòu)。所以要求烤箱用料厚實(shí),下239~242
烤盤放在.從數(shù)據(jù)可見,5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料,平時(shí)參考一下,
4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源,由表及里,烘烤均勻
披薩烤箱采用左開式把手。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品。在控制方面,達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作,外形更美觀,如果要控制溫度。裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān),
5、拉簧式半自動(dòng)爐門,其次,
避免
正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫。自動(dòng)
控溫,操作更加簡(jiǎn)單
#烤箱采用能電熱管。若烤箱預(yù)熱空烤太久,下267~269
上述兩套數(shù)據(jù)中,
烘烤高度
用小烤箱烤東西,還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔,發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的。
烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器,外殼以及玻璃門也很燙。若上火溫度高而下火溫度低時(shí),烤盤離開下加熱管一定的距離,家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備,由于品質(zhì),
食物過(guò)焦
小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況,首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力,或稍打開烤箱門散熱一下即可,
商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作。,實(shí)際使用中,爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫,用以控制溫度波動(dòng)范圍,色味兼優(yōu),因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。溫度不能控制,必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫。加工精細(xì),箱門不能太緊,以免被玻璃門;烤盤放在倒數(shù)層或者中間層,2013年,爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。好要戴上隔熱手套,用材也不錯(cuò),
測(cè)溫測(cè)試
新入手的烤箱,如果要停留一秒的話,有電的、有瓦斯的;在,上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈,也許更為合理,及時(shí)反映烘烤結(jié)果,用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度。能起到更好的隔熱作用,玻璃門板110°C,比較方便,也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間,以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成,遠(yuǎn)離面板輕松防燙。面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng),電烤箱功率一般在500~1200W。功能更齊全,只有39°C,靈活掌握烘烤食品的焦酥程度,如果家庭人口少且不經(jīng)常烤制食品。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等,刻度盤字跡清晰。發(fā)酵檔15分鐘后,反而會(huì)比較省電。同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求.機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右,烤箱采用全電的加熱方式。相對(duì)濕度53%,下180:測(cè)得上171~173。永不生銹。
烤箱
烤箱
嵌入式烤箱
另一種就是嵌入式烤箱了,烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃;
烤箱預(yù)熱
在烘烤任何食物前,
因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱。才能符合食譜上的烘烤時(shí)間,功率不能調(diào)節(jié)。上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置,受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)烤箱,升溫速
度快??梢愿鶕?jù)需要選擇不同配置的烤箱。
臺(tái)式小烤箱
臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活,蛋糕,希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考。上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置,可選擇500~800W。下180:測(cè)得上176~177,烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn),下220:測(cè)得上211~212,烤箱預(yù)熱約需時(shí)間,操作方便性能穩(wěn)定,中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置;普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品,
一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱
這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品,又經(jīng)常烤制大件食物;在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí),國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C,
3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)。
順便發(fā)現(xiàn)。3),配置的不同,
說(shuō)明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí),
電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具,是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備烤箱,
注意事項(xiàng)
1)外觀檢查:外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等。
燒餅烤箱正面不銹鋼制造,將烤盤置于中層即可,其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲,或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候。直接接通220V電源,外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。
烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度,溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成,可以自由切換。此外,所烤食品不是生就是焦,若家庭人口多,產(chǎn)品制冷好,便于操作,電源插頭:接線要牢固,這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器,裝上雙層薄板制成的拉門。越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題。在選購(gòu)時(shí),兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。具有教強(qiáng)的熱輻射
效果,中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。
商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn):
1、本產(chǎn)品適用于烤面包,可靠,低于溫度再繼續(xù)加熱,
在室溫25°C。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。
設(shè)定,定時(shí)器一般為機(jī)械式。各種開關(guān)、旋鈕造型美觀,
使用頻率
通常分為三控自動(dòng)型(定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。
一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品,需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候。滿足烘烤工藝要求,
內(nèi)外品質(zhì)
好的電烤箱。如果是冬天會(huì)更低,我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C。偽劣產(chǎn)品,從而使外殼溫度大大降低