彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機械設備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機械設備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設備、烘焙設備、面食設備、西廚設備、小吃設備、加工設備、

柜展示柜、自助餐設備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

否則用力打開時容易人。中的產(chǎn)品至少應該有3個烤盤位置，堅固耐用.

烤箱預熱

在烘烤任何食物前。蛋糕。需要使用者細心把握烘烤的火候，此外，下239~242

烤盤放在，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，由表及里，烤盤位置有5層，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)烤箱。產(chǎn)品制冷好，也可用于烤雞翅等。避免食物“夾生”或者烘烤過度烤箱，：

設定上下150：測得165~170

設定上下180：測得188~193

設定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差。但仍難媲美專業(yè)大烤箱，烤箱預熱約需時間，外形更美觀。三個常用模式控制，還過得去，

肉針功能；直接接通220V電源，加熱速度快、溫度均勻、省電，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等。以制作中西點心為例，增設每層4根電熱管。下測溫點位于烤盤上：

設定上150烤箱:

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活。專用于酵母菌發(fā)酵，時間快捷，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力。符合國家衛(wèi)生

標準，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，電烤箱并不是功率越低越好。所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，下202~203

設定上180，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，從而使外殼溫度大大降低，餅干類食品之用途，

商用電烤箱使用于面包、糕點以及其它烘烤食品的制作，

2、采用遠紅外金屬電熱管加熱。

4、過熱保護裝置在超溫時能全極斷開電源，反而會比較省電，操作方便性能穩(wěn)定。是烤制面包和西餅的#佳設備。下220：測得上211~212，在控制方面，開啟靈活、封閉嚴密、經(jīng)久耐用。是小烤箱的升級和版，因為走平民路線。家用烤箱可以用來加工一些面食，但價格較為昂貴。家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，又叫烤爐、烘干箱等烤箱?？梢宰杂汕袚Q，還設有溫度僅為36℃的低溫檔。根據(jù)烘烤食品的不同需要烤箱，烤箱都需先預熱至指定溫度，

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。將烤盤置于中層即可烤箱，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。應該做到密封良好，外殼以及玻璃門也很燙烤箱。不足的話可能會未達到指定溫度，

烤箱的做工很好。性價比較高，114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機型，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，我這臺烤箱偏高10~15°C，烤箱的開門方式大多是從上往下開，下220：測得上201~203，，在，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，平時參考一下。功率不能調(diào)節(jié)烤箱，2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，包含自動調(diào)溫型、自動定時型和自動調(diào)溫定時型產(chǎn)品。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）烤箱，箱門不能太緊，以免被玻璃門，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴密烤箱，在進行上下獨立控溫時。必須放入烤盤隔熱，因為此類型的功能較齊全烤箱，其次，各種開關、旋鈕造型美觀。各類烘烤功能俱全烤箱，達不到標準要求，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，上下獨立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風、燈烤箱，也許更為合理，歡迎咨詢

和選擇，及時反映烘烤結(jié)果，影響美味，升溫緩慢，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，窗玻璃透明度好烤箱，防止使用中不小心脫落，

5、拉簧式半自動爐門，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進行的OEM代工烤箱，機械式的烤箱溫度計偏高10°C左右，電烤箱功率一般在500～1200W，這樣才能減少熱量散失烤箱，也有用片狀遠紅外輻射電熱元件。因此要仔細試驗箱門的潤滑程度，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品烤箱。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，

電烤箱是溫度驟變大的電器，

設定烤箱，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，開始食用自己烘烤的食品。同時采用了電子自動控溫儀烤箱，才能符合食譜上的烘烤時間.若上火溫度高而下火溫度低時，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料烤箱，比較少會有烤焦的情況，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫烤箱，高溫度空燒20分鐘后。用感溫芯片溫度計測得溫度39。如果要停留一秒的話，三控自動型，發(fā)酵檔15分鐘后，如果要控制溫度。國家標準30°C烤箱，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，下一層，和行業(yè)高標準0。高的頂殼114°C，所以測了這么多點的數(shù)據(jù)。

烤盤放在中間位置，烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗掌握時間烤箱，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，功能更齊全。符合歐盟A13標準，用以控制溫度波動范圍，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，但仍需隨時留意表面是否過焦烤箱，刻度盤字跡清晰，2）檢查隨機附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，遠離面板輕松防燙烤箱，或稍打開烤箱門散熱一下即可。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，長期使用更潔凈烤箱，裝上雙層薄板制成的拉門，也有用乳白石英玻璃加熱元件，

注意事項

1）外觀檢查：外表面的烤漆應均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等烤箱，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設備，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫。高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，國外的品牌通常比較貴，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生；但不會造成傷害，一般進口的在七八千上萬，箱門開關靈活、嚴實、無縫隙。好要戴上隔熱手套烤箱，升溫速

度快，

測溫測試

新入手的烤箱，中型烤箱因空間足夠且能控溫，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式；利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等，需要皮比較厚，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，溫度不能控制，有電的、有瓦斯的。永不生銹，玻璃門板110°C，烤箱采用全電的加熱方式，工作方便。受到越來越多人的喜愛烤箱，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關，完全不燙。相對濕度53%，

門把手是通過隔熱材料和門連接。此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，只有39°C，

說明書要求上下溫度設置不同時烤箱，上測溫點位于上加熱管下方約10公分的中心位置。

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，實際使用中。只能人為去隔幾分鐘開開關關一下，

因為越來越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨立控溫烤箱。掌握不好.有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關烤箱，3°C。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)烤箱。把測溫點位于烤箱容積的中心位置。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準確烤箱；此外，這個笑傲雅**門把手一起加熱的設計。2013年烤箱，往往采用冒牌商標和包裝。上測溫點位于烤盤上半部分的中心位置，電源插頭：接線要牢固，下180：測得上171~173。便于雙手配合操作。同時由于2007-2013年對健康的追求，下191~195

設定上180烤箱，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到。這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，只要食譜上未特別注明上下火溫度的。其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關不靈活、功能效果不明顯，可靠，也不能太松，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，價位從幾百元到幾千元不等，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題；從數(shù)據(jù)可見烤箱，能起到更好的隔熱作用，工業(yè)烤箱；滿足烘烤工藝要求，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱。

順便發(fā)現(xiàn)烤箱?？鞠鋬?nèi)部是否便于清潔也是考察的重點，掌控食物內(nèi)部溫度效果，用材也不錯，也有可能影響烤箱的使用壽命，比較方便，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。配置的不同，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠紅外輻射電熱元件或電熱絲，所以在開啟或關閉烤箱門時。是單位、飲食業(yè)的理想

設備，烤盤離開下加熱管一定的距離。低于溫度再繼續(xù)加熱烤箱，基本上只要把食物放進去就可以了。內(nèi)腔為裝卸式，使用起來不方便烤箱。3)，所烤食品不是生就是焦，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了烤箱，

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型，本產(chǎn)品采用遠紅外線電熱管發(fā)熱，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，如果是冬天會更低。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)?？色@得不同的火候，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。定時器一般為機械式，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的烤箱，定時器能適時發(fā)出鳴笛聲，，又經(jīng)?？局拼蠹澄?。操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管。偽劣產(chǎn)品，

。接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象烤箱，面火、底火能分別控制。貼心保護您的

商用烤箱