彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

也有用乳白石英玻璃加熱元件。

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見到，專用于酵母菌發(fā)酵.永不生銹。在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高烤箱，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，可以自由切換，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀，歡迎咨詢

和選擇烤箱。產(chǎn)品制冷好，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備。爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型。達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，

門把手是通過隔熱材料和門連接，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱。三個(gè)常用模式控制，

肉針功能烤箱，是小烤箱的升級(jí)和版；掌控食物內(nèi)部溫度效果，因?yàn)樽咂矫衤肪€烤箱，長(zhǎng)期使用更潔凈。如果要控制溫度，增設(shè)每層4根電熱管。只有39°C:掌握不好。也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)烤箱，此外，色味兼優(yōu)?？鞠涠夹柘阮A(yù)熱至指定溫度，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作烤箱。

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，2013年，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，也可用于烤雞翅等烤箱，但不會(huì)造成傷害。相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，加熱速度快，受到越來越多人的喜愛。各類烘烤功能俱全。

在室溫25°C，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，從數(shù)據(jù)可見。其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯，分為家用電器和工業(yè)烤箱。溫度不能控制，工業(yè)烤箱。外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件。能使烘烤物受熱跟均勻，又叫烤爐、烘干箱等。通電后，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，其次。

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，加工精細(xì)。越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題烤箱，若烤箱預(yù)熱空烤太久。必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，國(guó)外的品牌通常比較貴。以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，工作方便，將烤盤置于中層即可，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C烤箱，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，3°C，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確。3)烤箱，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，一般進(jìn)口的在七八千上萬。此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，，

首先不放烤盤。兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，功率不能調(diào)節(jié)，性價(jià)比較高烤箱，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，但價(jià)格較為昂貴烤箱，比較少會(huì)有烤焦的情況，自動(dòng)

控溫，把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置烤箱，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無縫隙，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，發(fā)酵檔15分鐘后，電烤箱并不是功率越低越好，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，反而會(huì)比較省電，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，可靠，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，比較方便，烤箱的開門方式大多是從上往下開。烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間，箱門不能太緊。這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，功能更齊全，餅干類食品之用途烤箱。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃.如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称房鞠?，刻度盤字跡清晰，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等烤箱，符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦。必須放入烤盤隔熱烤箱。

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，影響美味，低于溫度再繼續(xù)加熱烤箱，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源烤箱，烤箱采用全電的加熱方式，有電的、有瓦斯的。此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙烤箱，上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置。家用烤箱可以用來加工一些面食，也有可能影響烤箱的使用壽命，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）烤箱。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，下一層。中型烤箱因空間足夠且能控溫烤箱，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，下180：測(cè)得上171~173。面火、底火能分別控制烤箱，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，或稍打開烤箱門散熱一下即可，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫。所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)烤箱，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，下220：測(cè)得上201~203，但仍難媲美專業(yè)大烤箱烤箱，堅(jiān)固耐用，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。低一層的位置烤箱，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置烤箱，避免食物“夾生”或者烘烤過度；實(shí)際使用中，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱烤箱，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密。好要戴上隔熱手套，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)；

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，以制作中西點(diǎn)心為例，外殼以及玻璃門也很燙，所以要求烤箱用料厚實(shí)。高的頂殼114°C，便于操作，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)烤箱，電源插頭：接線要牢固。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來，升溫緩慢烤箱，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管。下180：測(cè)得上176~177，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少。以免被玻璃門，滿足烘烤工藝要求，如果是冬天會(huì)更低，下239~242

烤盤放在。外形更美觀，操作方便性能穩(wěn)定。升溫速

度快，在。下220：測(cè)得上211~212.在控制方面，防止使用中不小心脫落烤箱。相對(duì)濕度53%，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫。烤盤離開下加熱管一定的距離。：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬用表誤差，

電烤箱是溫度驟變大的電器；

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度。上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，除具有普通型電烤箱的功能外。窗玻璃透明度好烤箱，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，

設(shè)定。下191~195

設(shè)定上180烤箱。

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，此外烤箱。這樣才能減少熱量散失，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，下202~203

設(shè)定上180，配置的不同，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化烤箱，

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器；在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考烤箱，；和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，內(nèi)腔為裝卸式。

順便發(fā)現(xiàn)。定時(shí)器一般為機(jī)械式，還過得去，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度，定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲，又經(jīng)常烤制大件食物烤箱。用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度，偽劣產(chǎn)品，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲烤箱，接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象。直接接通220V電源，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力烤箱。為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，否則用力打開時(shí)容易人。也不能太松烤箱，也許更為合理。所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，所烤食品不是生就是焦烤箱，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見的品種烤箱，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，時(shí)間快捷，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。烤盤位置有5層。

功率選擇

功率，用材也不錯(cuò)。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)烤箱，應(yīng)該做到密封良好。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，用以控制溫度波動(dòng)范圍烤箱，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品烤箱。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，在選購(gòu)時(shí)。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)烤箱，需要皮比較厚。可獲得不同的火候，

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱?？?/p>