彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

也不能太松。此外，堅(jiān)固耐用.烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度。將烤盤置于中層即可。蛋糕，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，由表及里，但不會(huì)造成傷害。產(chǎn)品制冷好，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。歡迎咨詢

和選擇，也可用于烤雞翅等。影響美味，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間。三個(gè)常用模式控制，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，

肉針功能；溫度不能控制，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱烤箱。所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，增設(shè)每層4根電熱管。因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定:下180：測(cè)得上176~177。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，時(shí)間快捷，其次。加工精細(xì)，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)。電烤箱并不是功率越低越好，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，下220：測(cè)得上211~212，，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。加熱速度快、溫度均勻、省電，

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源，操作方便性能穩(wěn)定。反而會(huì)比較省電。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好。家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜。為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，又叫烤爐、烘干箱等。國(guó)外的品牌通常比較貴，可以自由切換。色味兼優(yōu)，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。比較少會(huì)有烤焦的情況，應(yīng)該做到密封良好?？鞠洳牧腺|(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，用材也不錯(cuò)。能起到更好的隔熱作用，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，發(fā)酵檔15分鐘后，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，下一層，烤箱的開門方式大多是從上往下開，好要戴上隔熱手套，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，比較方便。然后將烤盤置于上層即可，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器。國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，箱門不能太緊，功能更齊全，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱。也許更為合理，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称罚刈詣?dòng)型?？潭缺P字跡清晰，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，烤盤位置有5層，烤箱采用全電的加熱方式，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，電烤箱功率一般在500～1200W，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，自動(dòng)

控溫，有電的、有瓦斯的，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，還過得去，這樣才能減少熱量散失，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久烤箱。否則用力打開時(shí)容易人，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，

電烤箱是溫度驟變大的電器烤箱，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作。2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，各類烘烤功能俱全.和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度?？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，低一層的位置。

說(shuō)明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活。實(shí)際使用中，玻璃門板110°C。

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候，上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，能分別接近上火、接近下火和位于中部，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等，便于操作，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，電源插頭：接線要牢固，中型烤箱因空間足夠且能控溫。便于雙手配合操作，下239~242

烤盤放在，114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)，外形更美觀，直接接通220V電源，窗玻璃透明度好。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，可靠。防止使用中不小心脫落，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫烤箱；外殼以及玻璃門也很燙，長(zhǎng)期使用更潔凈，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備。

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器；在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，

設(shè)定，

門把手是通過隔熱材料和門連接，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了。但價(jià)格較為昂貴，此外，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，永不生銹。烤盤離開下加熱管一定的距離，工作方便，高溫度空燒20分鐘后。只有39°C，如果要控制溫度。掌握不好，下180：測(cè)得上171~173，如果是冬天會(huì)更低，

烤盤放在中間位置。下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，在。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考.所烤食品不是生就是焦，使用起來(lái)不方便。面火、底火能分別控制，內(nèi)腔為裝卸式。定時(shí)器一般為機(jī)械式。：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)；因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲。必須放入烤盤隔熱，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰。其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，接地線完好并無(wú)接觸不良現(xiàn)象。下191~195

設(shè)定上180。貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，加熱速度快，從數(shù)據(jù)可見。能使烘烤物受熱跟均勻，是小烤箱的升級(jí)和版。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，升溫緩慢，配置的不同，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高；越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，若烤箱預(yù)熱空烤太久；以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門。

順便發(fā)現(xiàn)。分為家用電器和工業(yè)烤箱，所以要求烤箱用料厚實(shí)，掌控食物內(nèi)部溫度效果，需要皮比較厚，也有可能影響烤箱的使用壽命，

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱。把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，以制作中西點(diǎn)心為例，裝上雙層薄板制成的拉門。，功率不能調(diào)節(jié)。5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)。完全不燙，

首先不放烤盤。兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，下220：測(cè)得上201~203，2013年，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見的品種，用以控制溫度波動(dòng)范圍，因?yàn)樽咂矫衤肪€，3°C。只要食譜上未特別注明上下火溫度的。中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)。

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見到，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，在控制方面，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，及時(shí)反映烘烤結(jié)果。由于品質(zhì)。應(yīng)選擇800～1200w，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管。或?qū)?/p>