304不銹鋼的外觀靚麗，維護(hù)成本低。 304不銹鋼不易生銹，因此常被用于廚具和食品應(yīng)用。但其易收氯化物的影響（典型的是髙鹽環(huán)境中）。氯化物會產(chǎn)生一塊腐蝕區(qū)域，叫做“腐蝕點(diǎn)”，這個(gè)點(diǎn)會延伸到內(nèi)部結(jié)構(gòu)中。

304不銹鋼是世界上應(yīng)用廣泛的不銹鋼。它含有16%-24%的鉻和高達(dá)35%的鎳——還有低含量的碳和錳。304不銹鋼常見的形式是18-8，或者18/8不銹鋼，指的是其含有18%的鉻和8%的鎳。

316不銹鋼同樣也是應(yīng)用非常廣泛的不銹鋼。它的物理和機(jī)械性能和304不銹鋼差不多。不同的是316不銹鋼含有2-3%的鉬，這增加了耐腐蝕性。通常來說300系不銹鋼可以含有多達(dá)7%的鉬。

304和316不銹鋼（其他300系不銹鋼也是一樣）用鎳維持低溫下的美觀度。