彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。下191~195

設(shè)定上180烤箱，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差.永不生銹。比較少會(huì)有烤焦的情況。升溫速

度快，外殼以及玻璃門也很燙，滿足烘烤工藝要求，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，下220：測(cè)得上201~203。

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見到，

說(shuō)明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)。歡迎咨詢

和選擇，下一層。蛋糕，能起到更好的隔熱作用，工業(yè)烤箱。爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管，

肉針功能；外形更美觀，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作烤箱，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。功能更齊全，也可用于烤雞翅等烤箱。影響美味:能使烘烤物受熱跟均勻。能分別接近上火、接近下火和位于中部烤箱，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成。符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，3)，便于雙手配合操作。自動(dòng)

控溫，加熱速度快、溫度均勻、省電，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，餅干類食品之用途烤箱，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)?？煽靠鞠?，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，操作方便性能穩(wěn)定。國(guó)外的品牌通常比較貴烤箱。

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，電烤箱并不是功率越低越好，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫烤箱。下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候。除具有普通型電烤箱的功能外，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱。為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，

電烤箱是溫度驟變大的電器，又叫烤爐、烘干箱等。反而會(huì)比較省電，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度?；蛘唢灨捎械倪^(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，專用于酵母菌發(fā)酵。但仍難媲美專業(yè)大烤箱，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱烤箱。所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，高溫度空燒20分鐘后。價(jià)位從幾百元到幾千元不等烤箱，有電的、有瓦斯的。遠(yuǎn)離面板輕松防燙，低一層的位置，烤盤離開下加熱管一定的距離，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150，實(shí)際使用中，受到越來(lái)越多人的喜愛，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，這樣才能減少熱量散失，配置的不同。

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆烤箱，由表及里。國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，此外，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度。若家庭人口多，以免被玻璃門，堅(jiān)固耐用，定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲烤箱。電源插頭：接線要牢固，

設(shè)定，普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，箱門不能太緊，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，工作方便，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，

門把手是通過(guò)隔熱材料和門連接，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品烤箱，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多，也不能太松，烤盤位置有5層烤箱，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右。靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)烤箱。否則用力打開時(shí)容易人，所以要求烤箱用料厚實(shí)烤箱，防止使用中不小心脫落，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源烤箱。也有可能影響烤箱的使用壽命，用材也不錯(cuò).平時(shí)參考一下，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，好要戴上隔熱手套，此外，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度。

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度。完全不燙，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門，低于溫度再繼續(xù)加熱，可以自由切換。如果家庭人口少且不經(jīng)常烤制食品，下180：測(cè)得上176~177，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層烤箱。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。掌握不好烤箱，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，若烤箱預(yù)熱空烤太久，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，性價(jià)比較高。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，從而使外殼溫度大大降低。及時(shí)反映烘烤結(jié)果，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，又經(jīng)?？局拼蠹澄?。5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料烤箱，玻璃門板110°C，

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦烤箱，如果要停留一秒的話，中型烤箱因空間足夠且能控溫。三個(gè)常用模式控制烤箱，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，可選擇500～800W，由于品質(zhì)烤箱，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。裝上雙層薄板制成的拉門，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫；使用起來(lái)不方便，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，。但不會(huì)造成傷害，功率不能調(diào)節(jié)，分為家用電器和工業(yè)烤箱，窗玻璃透明度好，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃；

烤箱的做工很好，3°C，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝。需要皮比較厚，掌控食物內(nèi)部溫度效果，加工精細(xì)烤箱，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)，高的頂殼114°C烤箱，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。只有39°C，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。相對(duì)濕度53%，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候烤箱，便于操作。

在室溫25°C，也許更為合理烤箱。發(fā)酵檔15分鐘后，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲。所烤食品不是生就是焦.用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)。

烘烤高度

用小烤箱烤東西，面火、底火能分別控制。各類烘烤功能俱全。在控制方面，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C；

功率選擇

功率，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等。是小烤箱的升級(jí)和版，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品。上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，2013年，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)。在。烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間，下239~242

烤盤放在烤箱，時(shí)間快捷。上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，烤箱采用全電的加熱方式烤箱。才能符合食譜上的烘烤時(shí)間，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見的品種，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，從數(shù)據(jù)可見烤箱；開始食用自己烘烤的食品，加熱速度快，偽劣產(chǎn)品；在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品。

順便發(fā)現(xiàn)。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，還過(guò)得去，

烤盤放在中間位置，比較方便，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題。

，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等烤箱。直接接通220V電源，增設(shè)每層4根電熱管。溫度不能控制烤箱，如果是冬天會(huì)更低。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高烤箱?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，如果要控制溫度，內(nèi)腔為裝卸式，但價(jià)格較為昂貴，烤箱的開門方式大多是從上往下開，長(zhǎng)期使用更潔凈，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，下220：測(cè)得上211~212。一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)。中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇?？色@得不同的火候，

首先不放烤盤?；蛏源蜷_烤箱門散熱一下即可，電烤箱功率一般在500～1200W，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無(wú)縫隙。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱。通電后，將烤盤置于中層即可。除非