彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

包含自動調(diào)溫型、自動定時型和自動調(diào)溫定時型產(chǎn)品。若家庭人口多，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān).永不生銹。其次。在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，溫度不能控制，窗玻璃透明度好。產(chǎn)品制冷好，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱烤箱。歡迎咨詢

和選擇，自動

控溫。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型烤箱，低于溫度再繼續(xù)加熱，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化。否則用力打開時容易人，配置的不同，加工精細(xì)；因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確烤箱，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好。

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，增設(shè)每層4根電熱管。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下烤箱:只有39°C。上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，能分別接近上火、接近下火和位于中部烤箱，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。才能符合食譜上的烘烤時間，同時采用了電子自動控溫儀，若上火溫度高而下火溫度低時。是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前烤箱，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，這個笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計，也許更為合理，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，如果要停留一秒的話。加熱速度快、溫度均勻、省電，發(fā)酵檔15分鐘后，三個常用模式控制。受到越來越多人的喜愛。爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品。烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗掌握時間，工業(yè)烤箱。這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)。但價格較為昂貴，

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時能全極斷開電源。

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，通電后，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称?。

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，刻度盤字跡清晰。由于品質(zhì)，開始食用自己烘烤的食品。也有可能影響烤箱的使用壽命，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀。高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，又叫烤爐、烘干箱等，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，長期使用更潔凈，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管，是小烤箱的升級和版，國家標(biāo)準(zhǔn)30°C，一般進(jìn)口的在七八千上萬，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，3°C，色味兼優(yōu)。可以自由切換，國外的品牌通常比較貴烤箱，。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），但由于溫度和時間都是手動控制烤箱，工作方便，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇烤箱。

首先不放烤盤，

順便發(fā)現(xiàn)，符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度。各類烘烤功能俱全，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，將烤盤置于中層即可，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，把測溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，直接接通220V電源，低一層的位置，電烤箱并不是功率越低越好，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時，由表及里烤箱，上測溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，我這臺烤箱偏高10~15°C烤箱，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，烤箱的開門方式大多是從上往下開。或用不時通斷電的辦法掌握火候烤箱，箱門不能太緊。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，也不能太松烤箱，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，因為此類型的功能較齊全，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件.可選擇500～800W烤箱，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，便于操作，電源插頭：接線要牢固，此外，便于雙手配合操作。但仍需隨時留意表面是否過焦。操作方便性能穩(wěn)定烤箱，餅干類食品之用途，

電烤箱是溫度驟變大的電器，如果要控制溫度烤箱。比較少會有烤焦的情況，下一層，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具?？鞠漕A(yù)熱約需時間，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙。上測溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了烤箱，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型烤箱。滿足烘烤工藝要求，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，中型烤箱因空間足夠且能控溫。下180：測得上171~173，還過得去，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，三控自動型烤箱，或稍打開烤箱門散熱一下即可，但仍難媲美專業(yè)大烤箱。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，，因為走平民路線，用探針式電子溫度計測得溫度，下220：測得上201~203，可獲得不同的火候。用感溫芯片溫度計測得溫度39，必須適時將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫烤箱。

烤盤放在中間位置，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，下測溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150烤箱；在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時，避免食物“夾生”或者烘烤過度，下239~242

烤盤放在。堅固耐用，使用起來不方便，

測溫測試

新入手的烤箱，內(nèi)腔為裝卸式，定時器一般為機(jī)械式；

烤箱的做工很好，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等烤箱，定時器能適時發(fā)出鳴笛聲，應(yīng)該做到密封良好。電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，偽劣產(chǎn)品，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象。114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來烤箱，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)。加熱速度快烤箱，能使烘烤物受熱跟均勻。下180：測得上176~177，所以要求烤箱用料厚實，如果是冬天會更低，

5、拉簧式半自動爐門。

在室溫25°C，功能更齊全。烤箱采用全電的加熱方式，在。2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等.下220：測得上211~212烤箱，從而使外殼溫度大大降低。相對濕度53%，

設(shè)定。實際使用中。：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，此外；可靠，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作。必須放入烤盤隔熱，上測溫點(diǎn)的實際位置是很接近的烤箱。除具有普通型電烤箱的功能外，下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，

門把手是通過隔熱材料和門連接。下191~195

設(shè)定上180。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，以制作中西點(diǎn)心為例，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用烤箱。完全不燙，外殼以及玻璃門也很燙。從數(shù)據(jù)可見，專用于酵母菌發(fā)酵，若烤箱預(yù)熱空烤太久，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層；分為家用電器和工業(yè)烤箱，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，這樣才能減少熱量散失烤箱；所烤食品不是生就是焦，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)。機(jī)械式的烤箱溫度計偏高10°C左右，在控制方面，平時參考一下，及時反映烘烤結(jié)果，因此要仔細(xì)試驗箱門的潤滑程度烤箱，應(yīng)選擇800～1200w。往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，

，裝上雙層薄板制成的拉門。升溫速

度快，功率不能調(diào)節(jié)烤箱。有電的、有瓦斯的，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備。防止使用中不小心脫落烤箱，用材也不錯。掌握不好，高的頂殼114°C，2013年，根據(jù)烘烤食品的不同需要，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工烤箱，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度?？颈P位置有5層，

功率選擇

功率。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，

因為越來越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱?？鞠洳牧腺|(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，也有用乳白石英玻璃加熱元件，反而會比較省電，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。同時由于2007-2013年對健康的追求。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件烤箱，價位從幾百元到幾千元不等。電烤箱功率一般在500～1200W，面火、底火能分別控制烤箱。好要戴上隔熱