彭經理 I85—382*85*I22
鄭州浩博機械設備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501
鄭州浩博機械設備有限公司是一家以生產銷售廚房設備為主的公司，公司擁有多家生產和銷售公司，
分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務。公司產品涵蓋了整個餐飲業(yè)，
開店所用設備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。
公司產品大致分為幾個大類：商用制冷設備、烘焙設備、面食設備、西廚設備、小吃設備、加工設備、
柜展示柜、自助餐設備、工程配套等等。
主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店
、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。
電瓶炒貨機產品介紹：
1、電瓶炒貨機采用12v蓄電池為供電電源，以燃氣作加熱源。經營場地電源不受限制，節(jié)約費用，回報率高。適用于商場、菜市場、超市居民區(qū)農村集市等固定、流動經營。
2、電瓶炒貨機采用旋轉攪拌，達到了節(jié)電省時，降低了加工成本同時保證了性能穩(wěn)定，溫度任意調節(jié)，能保證適應各種炒貨溫度的需求，干凈衛(wèi)生,占地面積小,環(huán)保無污染.是當今 理想的炒貨設備。
3、炒出來的瓜子香味四溢，口味純正。
電瓶炒貨機采用不銹鋼加工制造，機械性能穩(wěn)定，采用的是全封閉鏈條傳動，燃氣火發(fā)熱，損耗低，效率高，，衛(wèi)生和外形豪華氣派，美觀大方，滾筒臥式結構加熱，設備加熱均勻，相對封閉，悶炒的效果特別好，可以提高炒貨出品率3-5個百分點，炒貨的過程中，貨品在滾筒內自動選裝，自動翻炒不粘鍋，并且出入鍋方便。
炒貨機保養(yǎng)的使用方法：
（1）使用前將各加油口注入機油，每個星期檢查一次渦輪箱是否缺油，如果缺油應先加機油
（2）停機的時候關掉空氣開關，如果長期不用，在停機的時候將筒鍋內原料全部清除干凈外，并在進料口滴上少量食用油連續(xù)轉動三分鐘，保筒過內有油，確保桶筒內不生銹
（3）如果發(fā)現篩網破損，將出料口的外筒卸下，抵達上或者補上12目篩網即可
（4）長期不使用，重新使用的時候開空機轉10-15分鐘，把原存放的雜物清除出來，并可將筒內的油烤干后加熱
（5）升溫時候必須轉動機器，關閉電爐，機器還需要轉動5-8分鐘
產品簡介：
LP-10電瓶炒貨機設計結構緊湊，占地面積小，美觀實用，自動化程度高，可靠，性能穩(wěn)定，具有體積小噪音低，結構簡單，實用等特點，炒制栗子時間短、顏色油亮，出成品率高、顏色油亮等特點。
一、炒栗子技術與配方
1、篩選：1選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優(yōu)質板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）
2、 糖炒板栗所用砂礫 好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。
3、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。
4、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1：2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
5、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
6、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。
二、炒栗子的營養(yǎng)價值
炒栗營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白質5.7-10.7%,脂肪2-7.4%，糖、淀粉，粗纖維，胡蘿卜素，維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98%，以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量 低的，普通用于食品加工，烹調宴席和副食，炒栗生食，炒食皆宜，糖炒炒栗，拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴，糕點，罐頭食品等。炒栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間，炒栗多產于山坡地，國處稱之為“健康食品”，發(fā)球健胃，的上等果品。
炒栗全身是寶，可以加工制做栗干，栗婁，栗醬，栗漿，糕點，罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果，炒栗樹材質堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工，車船，家具等良好材料；枝葉，樹皮，刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源，炒栗各部分均可入藥，炒栗能分健脾益所，消除溫熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。
炒貨機保養(yǎng)方法
1、上班前將各加油口注上機油，每星期檢查一次蝸輪箱是否缺油，臺缺油應加機油。
2、每班停機時關掉空氣開關，如長期不用，在停機時將筒鍋內原料全部清除干凈外，并在進料口滴上少量食用油連續(xù)轉動三分鐘，保持筒鍋內有油，確保筒內不生銹。
3、如發(fā)現篩網破損，將出料口的蟹膚外筒卸下，抵達上或補上12目篩網即可。
4、長期不使用，重新使用時先開空機轉10～15分鐘，把原存的雜物清除出來，并可將筒內的油烤干后加熱。
5、升溫時必須轉動機器，關閉電爐，機器還需轉動5～8分鐘。
注：煤加熱的（每班停機后將爐火熄滅，可采用濕煤封爐并確保 班開機前爐內不得有火）。爐火熄滅或封爐后機器同樣需轉動5～8分鐘。
炒貨機發(fā)展趨勢
炒貨機的發(fā)展離不開堅果炒貨行業(yè)的支持，同時炒貨行業(yè)的發(fā)展也促進堅果炒貨行業(yè)技術進步與發(fā)展，近年來，隨著堅果炒貨行業(yè)的壯大，對其技工技術及加熱方式提出了更高的要求和更新的概念，從堅果炒貨行業(yè)加工發(fā)展過程來看，堅果炒貨行業(yè)對炒貨機的節(jié)能，環(huán)保，質量，溫度，速度都有了更高的要求。我們從以下幾個方面探討以下。
一、從堅果炒貨的加工工藝發(fā)展趨勢來看，低碳概念，節(jié)能降耗已成為全球工業(yè)發(fā)展的趨勢，炒貨行業(yè)也不例外，電磁炒貨機是目前世界上 節(jié)能 環(huán)保的炒貨機械，碳排放為零。
二、堅果炒貨行業(yè)對炒貨的質量也在精益求精，控制 的溫度可以保證炒貨的質量。每一次炒制色澤、含水度都保證一致，保證產品的口感達到炒貨質量的統(tǒng)一標準。
三、人力資源的緊張、使得炒貨機操作更簡便、快速。
總的來說炒貨機將向智能化，環(huán)保、節(jié)能、省時、 溫度、炒貨范圍廣、操作簡便的方向發(fā)展。
產品介紹：
LP-01電加熱炒板栗機是根據多年市場需要專業(yè)設計，機型緊湊，占地面積小，美觀實用，自動化程度高，可靠，并配有漏電保護，具有體積小噪音低，結構簡單，實用等特點，炒制栗子時間短、顏色油亮，出成品率高、顏色油亮等特點。
1、采用不銹鋼材料，配腳輪，移動方便,
2、圓弧結構，造形美觀；
3、高強度耐熱玻璃， 性強、耐用、具用良好的展示效果；
4、超大容量盆，每次可炒20L/缸；
5、裝有油煙排風扇，凈化周圍空氣，具有環(huán)保功能；
6、采用紅外線保溫燈，增強板粟展示效果，溫控功能，更節(jié)能。
雙鍋炒貨采用旋轉攪拌不銹鋼盆式炒貨機，達到了節(jié)電省時，降低了加工成本
同時保證了性能穩(wěn)定，溫度任意調節(jié)，能保證適應各種炒貨溫度的需求，適合加工
各種干果和堅果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、
芝麻等。適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、居民區(qū)、街道等人口密
集區(qū)等處定點經營，投資小、利潤豐厚，是下崗工人、個體經營戶,待業(yè)青年創(chuàng)業(yè)的
理想選擇?，F場加工現炒現賣、口味純正，香味四溢，一改過去人工炒制污染大、勞
動強度大、效率低，成本高的缺點,干凈衛(wèi)生,占地面積小,環(huán)保無污染.是當今 理想
的炒貨設備！