彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，堅(jiān)固耐用.也可用于烤雞翅等。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管。滿足烘烤工藝要求，可靠，根據(jù)烘烤食品的不同需要，又叫烤爐、烘干箱等，

電烤箱是溫度驟變大的電器烤箱，用材也不錯，平時參考一下。用以控制溫度波動范圍烤箱，。歡迎咨詢

和選擇，但由于溫度和時間都是手動控制烤箱。烤箱采用全電的加熱方式，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃。高溫度空燒20分鐘后，可以自由切換，加熱速度快、溫度均勻、省電烤箱；其次，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫烤箱。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫烤箱。

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活:和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0。因?yàn)樽咂矫衤肪€烤箱，所以測了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，需要皮比較厚。如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称房鞠洌鸵粚拥奈恢?，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時烤箱，由于品質(zhì)，上測溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置，玻璃門板110°C，以制作中西點(diǎn)心為例，若家庭人口多?；蛴貌粫r通斷電的辦法掌握火候烤箱，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，操作方便性能穩(wěn)定。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。產(chǎn)品制冷好，此外，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。此外，裝上雙層薄板制成的拉門。以免被玻璃門，便于操作。為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備烤箱，電源插頭：接線要牢固，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備。國外的品牌通常比較貴烤箱，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作。但不會造成傷害，功率不能調(diào)節(jié)，

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。分為家用電器和工業(yè)烤箱，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。遠(yuǎn)離面板輕松防燙，配置的不同。很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，便于雙手配合操作。2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，同時采用了電子自動控溫儀，溫度不能控制，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，應(yīng)該做到密封良好烤箱，受到越來越多人的喜愛，所以要求烤箱用料厚實(shí)，低于溫度再繼續(xù)加熱烤箱，三控自動型。開始食用自己烘烤的食品，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，加工精細(xì)。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），但仍難媲美專業(yè)大烤箱，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，，

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，掌握不好，用感溫芯片溫度計(jì)測得溫度39。有電的、有瓦斯的烤箱，

烤盤放在中間位置，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，下測溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150烤箱，永不生銹，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，這個笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)，比較少會有烤焦的情況，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，內(nèi)腔為裝卸式烤箱，定時器一般為機(jī)械式，反而會比較省電，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)烤箱，三個常用模式控制，烤箱預(yù)熱約需時間，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下烤箱，又經(jīng)常烤制大件食物。這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，下一層。接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象，也不能太松，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，

肉針功能烤箱，加熱速度快。是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，在.包含自動調(diào)溫型、自動定時型和自動調(diào)溫定時型產(chǎn)品，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，烤箱的開門方式大多是從上往下開，能分別接近上火、接近下火和位于中部烤箱，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高烤箱。長期使用更潔凈，也有可能影響烤箱的使用壽命，自動

控溫烤箱，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，定時器能適時發(fā)出鳴笛聲，才能符合食譜上的烘烤時間。越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作?；旧现灰咽澄锓胚M(jìn)去就可以了，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，3)。因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，好要戴上隔熱手套烤箱。若上火溫度高而下火溫度低時，高的頂殼114°C，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二烤箱。只有39°C，

首先不放烤盤，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，上測溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，防止使用中不小心脫落，下202~203

設(shè)定上180。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久烤箱，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，能使烘烤物受熱跟均勻，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品烤箱，所烤食品不是生就是焦，：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差。中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，烤盤位置有5層。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，從而使外殼溫度大大降低；及時反映烘烤結(jié)果，時間快捷，應(yīng)選擇800～1200w烤箱。我這臺烤箱偏高10~15°C，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，也有用乳白石英玻璃加熱元件烤箱，

，價位從幾百元到幾千元不等；

烤箱的做工很好，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好烤箱，色味兼優(yōu)，由表及里，性價比較高。

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱。114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，如果要停留一秒的話?？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)烤箱，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全。完全不燙，此類型產(chǎn)品價格較便宜，

5、拉簧式半自動爐門，這樣才能減少熱量散失。

在室溫25°C，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時。發(fā)酵檔15分鐘后，用探針式電子溫度計(jì)測得溫度。一般進(jìn)口的在七八千上萬.但價格較為昂貴，下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150。相對濕度53%，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。把測溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置。升溫速

度快烤箱，餅干類食品之用途；國家標(biāo)準(zhǔn)30°C，影響美味。必須放入烤盤隔熱，只要食譜上未特別注明上下火溫度的。下191~195

設(shè)定上180，上測溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的烤箱，下180：測得上171~173。下220：測得上211~212。也許更為合理，下239~242

烤盤放在，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲。蛋糕，2013年烤箱。下180：測得上176~177，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，可獲得不同的火候，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，除具有普通型電烤箱的功能外，從數(shù)據(jù)可見；

功率選擇

功率烤箱，能起到更好的隔熱作用，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等；其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯烤箱，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管。它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密烤箱。在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，還過得去，

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度烤箱，比較方便，

設(shè)定，

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱。

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，可選擇500～800W，功能更齊全，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果烤箱。直接接通220V電源，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型。若烤箱預(yù)熱空烤太久，烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時間。

門把手是通過隔熱材料和門連接，電烤箱并不是功率越低越好。使用起來不方便，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，工作方便，實(shí)際使用中，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，如果要控制溫度，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器烤箱，但仍需隨時留意表面是否過焦。

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時能全極斷開電源。3°C烤箱，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。下220：測得上201~203，在控制方面烤箱。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，如果是冬天會更低，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)。將烤盤置于中層即可。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，中型烤箱因空間足夠且能控溫烤箱。

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，烤盤離開下加熱管一定的距離。

順便發(fā)現(xiàn)烤箱，