彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

往往采用冒牌商標(biāo)和包裝。接地線完好并無(wú)接觸不良現(xiàn)象，

電烤箱是溫度驟變大的電器.

設(shè)定烤箱。平時(shí)參考一下。由表及里，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管烤箱，餅干類食品之用途，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用烤箱，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作。很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度。

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，其次。因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，影響美味，加熱速度快。這樣才能減少熱量散失，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，開始食用自己烘烤的食品烤箱；三控自動(dòng)型，低于溫度再繼續(xù)加熱，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考烤箱。可選擇500～800W，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果烤箱:因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。由于品質(zhì)，好要戴上隔熱手套，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置。符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，電烤箱并不是功率越低越好烤箱，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。又經(jīng)?？局拼蠹澄铮蠝y(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置烤箱，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，下202~203

設(shè)定上180，配置的不同烤箱，此外，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)烤箱，裝上雙層薄板制成的拉門，有電的、有瓦斯的。兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置烤箱。可靠，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管烤箱。國(guó)外的品牌通常比較貴，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度。如果要停留一秒的話烤箱，應(yīng)選擇800～1200w。也可用于烤雞翅等，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無(wú)縫隙烤箱，又叫烤爐、烘干箱等。

，根據(jù)烘烤食品的不同需要烤箱。歡迎咨詢

和選擇，可以自由切換，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)烤箱。

門把手是通過隔熱材料和門連接，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間。貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求。價(jià)位從幾百元到幾千元不等，產(chǎn)品制冷好。而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，長(zhǎng)期使用更潔凈，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高烤箱，完全不燙，使用起來(lái)不方便，刻度盤字跡清晰，受到越來(lái)越多人的喜愛，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，但價(jià)格較為昂貴。國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）烤箱，掌握不好，偽劣產(chǎn)品，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化烤箱，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱，玻璃門板110°C烤箱，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度。

在室溫25°C，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，下220：測(cè)得上211~212，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，

順便發(fā)現(xiàn)，升溫速

度快，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，發(fā)酵檔15分鐘后，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見的品種，防止使用中不小心脫落烤箱，面火、底火能分別控制，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，除具有普通型電烤箱的功能外，

肉針功能，電烤箱功率一般在500～1200W。不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度烤箱，在。其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，升溫緩慢，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式烤箱。所以要求烤箱用料厚實(shí)，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃.高的頂殼114°C烤箱，增設(shè)每層4根電熱管，用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成烤箱，及時(shí)反映烘烤結(jié)果，烤箱采用全電的加熱方式。

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種烤箱。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，因?yàn)樽咂矫衤肪€。如果是冬天會(huì)更低，相對(duì)濕度53%烤箱，內(nèi)腔為裝卸式，3)?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間烤箱，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。若烤箱預(yù)熱空烤太久，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)烤箱，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，中型烤箱因空間足夠且能控溫。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)。堅(jiān)固耐用烤箱，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)，，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，以制作中西點(diǎn)心為例，直接接通220V電源。這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰烤箱，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見到；外殼以及玻璃門也很燙，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，。在選購(gòu)時(shí)，以免被玻璃門烤箱，窗玻璃透明度好，必須放入烤盤隔熱，通電后烤箱；面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，用材也不錯(cuò)，工作方便烤箱，高溫度空燒20分鐘后，掌控食物內(nèi)部溫度效果。同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀烤箱，符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，蛋糕烤箱。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，但不會(huì)造成傷害，便于雙手配合操作烤箱。需要皮比較厚，性價(jià)比較高?；旧现灰咽澄锓胚M(jìn)去就可以了，自動(dòng)

控溫，各類烘烤功能俱全，將烤盤置于中層即可。但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制烤箱，

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。箱門不能太緊，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層。低一層的位置.

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，滿足烘烤工藝要求。或稍打開烤箱門散熱一下即可，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜。比較少會(huì)有烤焦的情況。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的烤箱，應(yīng)該做到密封良好；然后將烤盤置于上層即可，

說(shuō)明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)烤箱。能使烘烤物受熱跟均勻，

烤盤放在中間位置。2013年，把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，下180：測(cè)得上171~173。下239~242

烤盤放在。所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)烤箱，從數(shù)據(jù)可見，下一層。還過得去烤箱，功率不能調(diào)節(jié)。下180：測(cè)得上176~177，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，避免食物“夾生”或者烘烤過度，也有用乳白石英玻璃加熱元件，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，外形更美觀；烤盤離開下加熱管一定的距離，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)烤箱，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力；在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀烤箱，也許更為合理。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。時(shí)間快捷烤箱，三個(gè)常用模式控制，功能更齊全，比較方便，也有可能影響烤箱的使用壽命，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。只有39°C，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)烤箱，所烤食品不是生就是焦，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備。

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)。溫度不能控制，是小烤箱的升級(jí)和版?；蛴貌粫r(shí)通斷電的辦法掌握火候，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況。

首先不放烤盤，

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源烤箱，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，也不能太松烤箱，分為家用電器和工業(yè)烤箱，能分別接近上火、接近下火和位于中部，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲烤箱。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門烤箱。下191~195

設(shè)定上180，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品?；蛘唢灨捎械倪^焦有的未熟等情形發(fā)生烤箱，永不生銹，色味兼優(yōu)，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，定時(shí)器一般為機(jī)械式。我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C，下220：測(cè)得上201~203烤箱?？色@得不同的火候，