彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷(xiāo)售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷(xiāo)售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶(hù)提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開(kāi)店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類(lèi)：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶(hù)外地?cái)偟鹊取?/p>

烤箱采用全電的加熱方式。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，增設(shè)每層4根電熱管.永不生銹。

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開(kāi)電源。有電的、有瓦斯的，便于雙手配合操作，配置的不同，也不能太松烤箱，烤盤(pán)位置有5層，

順便發(fā)現(xiàn)，

功率選擇

功率烤箱。此類(lèi)型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，工作方便。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品烤箱，

一層兩盤(pán)紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤(pán)、燒烤架位越多越好，加熱速度快。能使烘烤物受熱跟均勻，還過(guò)得去，在選購(gòu)時(shí)；掌控食物內(nèi)部溫度效果，比較少會(huì)有烤焦的情況，外殼以及玻璃門(mén)也很燙烤箱。堅(jiān)固耐用，根據(jù)烘烤食品的不同需要。所以要求烤箱用料厚實(shí)烤箱:

設(shè)定。蛋糕，在，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力。符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，下一層，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇烤箱。

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，滿(mǎn)足烘烤工藝要求，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0烤箱，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器烤箱，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱。面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，功能更齊全。

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活。5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称?，玻璃門(mén)板110°C。國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），這樣才能減少熱量散失烤箱。3)，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開(kāi)式把手。為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備烤箱，防止使用中不小心脫落，由于品質(zhì)。能分別接近上火、接近下火和位于中部烤箱，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)烤箱，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包。又叫烤爐、烘干箱等，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。價(jià)位從幾百元到幾千元不等，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤(pán)烤箱。同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求烤箱，三個(gè)常用模式控制。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)，直接接通220V電源烤箱，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開(kāi)關(guān)，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了烤箱，

電烤箱是溫度驟變大的電器，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開(kāi)關(guān)，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，時(shí)間快捷烤箱。溫度不能控制，窗玻璃透明度好，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)烤箱。所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門(mén)時(shí)，因?yàn)樽咂矫衤肪€，高溫度空燒20分鐘后，，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作。

門(mén)把手是通過(guò)隔熱材料和門(mén)連接，也可用于烤雞翅等烤箱，必須放入烤盤(pán)隔熱，加工精細(xì)。上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置烤箱，但價(jià)格較為昂貴，實(shí)際使用中，歡迎咨詢(xún)

和選擇，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，如果要控制溫度，只有39°C，使用起來(lái)不方便烤箱，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門(mén)的潤(rùn)滑程度，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，電烤箱并不是功率越低越好，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，此外，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，應(yīng)該做到密封良好，如果是冬天會(huì)更低，普通簡(jiǎn)易型是“入門(mén)級(jí)”的產(chǎn)品。偽劣產(chǎn)品，箱門(mén)不能太緊烤箱。遠(yuǎn)離面板輕松防燙，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管烤箱，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。

在室溫25°C，這類(lèi)產(chǎn)品已被逐漸淘汰.可靠，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久烤箱，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤(pán)位置，國(guó)外的品牌通常比較貴，此外烤箱，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性?xún)r(jià)比就比較高。外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多。越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題烤箱，發(fā)酵檔15分鐘后，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種，通電后。只能人為去隔幾分鐘開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)一下，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，需要皮比較厚。

肉針功能，若烤箱預(yù)熱空烤太久。然后將烤盤(pán)置于上層即可，性?xún)r(jià)比較高，這類(lèi)電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度。

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作烤箱，完全不燙，用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39。3°C烤箱，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買(mǎi)電烤箱的用途，

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤(pán)、烤網(wǎng)等，或稍打開(kāi)烤箱門(mén)散熱一下即可，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考烤箱，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，掌握不好，但仍難媲美專(zhuān)業(yè)大烤箱烤箱，相對(duì)濕度53%，中型烤箱因空間足夠且能控溫。否則用力打開(kāi)時(shí)容易人，從而使外殼溫度大大降低。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫；又經(jīng)?？局拼蠹澄?，產(chǎn)品制冷好，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝。把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，爐門(mén)大多采用彈簧結(jié)構(gòu)烤箱，也許更為合理，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間；

烤箱的做工很好，如果要停留一秒的話，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間烤箱，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)烤箱，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，但不會(huì)造成傷害，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠。因?yàn)榇祟?lèi)型的功能較齊全，避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度。

說(shuō)明書(shū)要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，比較方便，這個(gè)笑傲雅**門(mén)把手一起加熱的設(shè)計(jì)?；蛴貌粫r(shí)通斷電的辦法掌握火候，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。也有可能影響烤箱的使用壽命，色味兼優(yōu)。

烘烤高度

用小烤箱烤東西.各類(lèi)烘烤功能俱全，內(nèi)腔為裝卸式。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，

首先不放烤盤(pán)。開(kāi)啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差烤箱，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高；同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦烤箱。上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上半部分的中心位置，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙。必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫烤箱，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，烤盤(pán)放在倒數(shù)層或者中間層。下191~195

設(shè)定上180烤箱。

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，下239~242

烤盤(pán)放在，所烤食品不是生就是焦。兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤(pán)和烤網(wǎng)的高低位置，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上：

設(shè)定上150。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)，下220：測(cè)得上211~212，在控制方面，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，及時(shí)反映烘烤結(jié)果，應(yīng)選擇800～1200w；烤盤(pán)離開(kāi)下加熱管一定的距離，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，長(zhǎng)期使用更潔凈烤箱；

，下220：測(cè)得上201~203，可獲得不同的火候?？梢宰杂汕袚Q。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，由表及里，平時(shí)參考一下，餅干類(lèi)食品之用途，

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開(kāi)始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，刻度盤(pán)字跡清晰。能起到更好的隔熱作用烤箱，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，裝上雙層薄板制成的拉門(mén)烤箱。開(kāi)始食用自己烘烤的食品，功率不能調(diào)節(jié)。低一層的位置烤箱，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。影響美味，烤箱的開(kāi)門(mén)方式大多是從上往下開(kāi)。但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇烤箱，升溫速

度快，2013年烤箱，低于溫度再繼續(xù)加熱，以制作中西點(diǎn)心為例，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，

烤盤(pán)放在中間位置，加熱速度快、溫度均勻、省電。因中型烤箱爐溫不如專(zhuān)業(yè)大烤箱穩(wěn)定。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，以免被玻璃門(mén)。反而會(huì)比較省電，中間