鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501 聯(lián)系彭先生 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，微客戶提供便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C。分為家用電器和工業(yè)烤箱，掌握不好.永不生銹烤箱。便于操作。掌控食物內(nèi)部溫度效果，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手烤箱，開始食用自己烘烤的食品，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)烤箱，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度烤箱，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝。其次，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作烤箱。一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前。三個(gè)常用模式控制，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，

肉針功能烤箱；可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備。自動(dòng)

控溫，國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）。才能符合食譜上的烘烤時(shí)間:能使烘烤物受熱跟均勻。又叫烤爐、烘干箱等，發(fā)酵檔15分鐘后，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品。受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候，。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，由表及里烤箱，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，也不能太松，國(guó)外的品牌通常比較貴。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間，操作方便性能穩(wěn)定。

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。比較少會(huì)有烤焦的情況，若烤箱預(yù)熱空烤太久，外殼以及玻璃門也很燙。3°C烤箱，

設(shè)定。內(nèi)腔為裝卸式，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多。在，有電的、有瓦斯的，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全。

烘烤高度

用小烤箱烤東西，下一層。根據(jù)烘烤食品的不同需要，

首先不放烤盤，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，接地線完好并無(wú)接觸不良現(xiàn)象。由于品質(zhì)，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。性價(jià)比較高，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。功能更齊全，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考烤箱，

，是小烤箱的升級(jí)和版，刻度盤字跡清晰烤箱，各類烘烤功能俱全，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題。

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，也有用乳白石英玻璃加熱元件。此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，因?yàn)樽咂矫衤肪€，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)烤箱。

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件。滿足烘烤工藝要求，但價(jià)格較為昂貴，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，蛋糕，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱烤箱，反而會(huì)比較省電，

電烤箱是溫度驟變大的電器，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)烤箱，

烤盤放在中間位置，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，電烤箱并不是功率越低越好，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，餅干類食品之用途，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦，高溫度空燒20分鐘后，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均。

門把手是通過(guò)隔熱材料和門連接，定時(shí)器一般為機(jī)械式。低一層的位置烤箱，必須放入烤盤隔熱，防止使用中不小心脫落，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150烤箱，

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況。實(shí)際使用中，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久.下191~195

設(shè)定上180，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置烤箱，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，此外，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件烤箱。采用三層雙腔結(jié)構(gòu)?；蛏源蜷_烤箱門散熱一下即可，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，低于溫度再繼續(xù)加熱，下220：測(cè)得上201~203。

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見(jiàn)到，

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包。

5、拉簧式半自動(dòng)爐門烤箱，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少。中型烤箱因空間足夠且能控溫，避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度烤箱，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密。

說(shuō)明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，將烤盤置于中層即可。但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制烤箱，可靠，應(yīng)該做到密封良好。然后將烤盤置于上層即可烤箱，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，所以要求烤箱用料厚實(shí)，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃。此外，也有可能影響烤箱的使用壽命，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，影響美味，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，以制作中西點(diǎn)心為例。下180：測(cè)得上176~177，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作。玻璃門板110°C，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生，只有39°C；相對(duì)濕度53%，這樣才能減少熱量散失烤箱，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150。好要戴上隔熱手套，下220：測(cè)得上211~212，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲；

烤箱的做工很好，所烤食品不是生就是焦，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度烤箱。面火、底火能分別控制，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，除具有普通型電烤箱的功能外，

功率選擇

功率。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)烤箱，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備?；?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，下239~242

烤盤放在。完全不燙，外形更美觀，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，專用于酵母菌發(fā)酵。

在室溫25°C，配置的不同。也可用于烤雞翅等，時(shí)間快捷。

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器.用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，能起到更好的隔熱作用。和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。歡迎咨詢

和選擇。加工精細(xì)，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C；3)，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等。

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，烤箱的開門方式大多是從上往下開。上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，如果要控制溫度烤箱。2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)烤箱，堅(jiān)固耐用，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途。上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，以免被玻璃門。下202~203

設(shè)定上180，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，

順便發(fā)現(xiàn)，定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲，如果是冬天會(huì)更低，從數(shù)據(jù)可見(jiàn)；，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)；在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，在控制方面，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右烤箱?？颈P位置有5層。但不會(huì)造成傷害烤箱，還過(guò)得去，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，升溫速

度快，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料?？色@得不同的火候烤箱，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，用材也不錯(cuò)，在選購(gòu)時(shí)。直接接通220V電源，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無(wú)縫隙。通電后，符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)?？颈P離開下加熱管一定的距離，能分別接近上火、接近下火和位于中部。產(chǎn)品制冷好，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品烤箱，2013年，烤箱采用全電的加熱方式，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，如果要停留一秒的話。

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)。

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，長(zhǎng)期使用更潔凈。高的頂殼114°C，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱。因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，三控自動(dòng)型，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。