大功率商用電磁爐是商業(yè)廚房商場(chǎng)發(fā)明的新型灶具。電磁鍋內(nèi)烹飪的熱源來自于炊具底部直接產(chǎn)生的熱量，而不是電磁爐本身產(chǎn)生的熱量，直接傳遞給炊具，因此電磁爐的熱效率幾乎是所有炊具的兩倍。

1.商用電磁爐打破了傳統(tǒng)的明火烹飪方式，明顯不同于傳統(tǒng)的燃?xì)庠睢?/span>

2.節(jié)能:電磁爐當(dāng)然比燃?xì)庠罟?jié)約60%左右的成本。

4.效率:燃?xì)庠罴訜崴俣冗h(yuǎn)不如商用電磁爐，火力控制也打不到電磁設(shè)備。均勻加熱是遙不可及的。

5.燃?xì)庠铙w積占空間大，商用電磁爐體積只比家用電磁爐大一點(diǎn)點(diǎn)。

6.面板:市面上大部分采用高強(qiáng)度微晶面板，只需要厚度大于6.5mm即可。

7.銅線線圈:選擇純銅線圈，雙層純銅線圈。

在使用商用電磁爐之前，首先要對(duì)電磁爐有一個(gè)簡(jiǎn)單的了解。以電磁爐為例，線圈板主要用于在作用的電流下產(chǎn)生磁場(chǎng)反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為熱量加熱食物。

提示1：電磁爐2-3米內(nèi)不要放置怕磁的家電和電子設(shè)備，以免產(chǎn)生不良影響。

提示2：使用電磁爐后，將電源電位器調(diào)到較小的位置，等待冷卻風(fēng)扇停止運(yùn)轉(zhuǎn)，然后關(guān)閉電源，然后取下鐵鍋。此時(shí)，不應(yīng)用手直接觸摸面板的加熱范圍。

提示3：清洗商用電磁爐時(shí)，冷卻?？梢允褂蒙倭恐行韵礈靹２灰褂们鍧崉┗蛴媒饘偎⑺⒚姘?。需要注意的是，普通水洗或洗滌劑結(jié)合鋼球清洗微晶板的方法是不正確的。這種方法不僅不干凈，而且會(huì)損壞和劃傷玻璃和陶瓷，影響它們的使用壽命。

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