葡萄糖吸濕性高，用于糕點(diǎn)，焙烤食品等食品中，保持產(chǎn)品松軟，保質(zhì)期長(zhǎng)，增加食品的口感。葡萄糖的冰點(diǎn)低，用于飲料，泠食生產(chǎn)中，生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有涼爽可口的感覺。萄糖用作水質(zhì)穩(wěn)定劑，其優(yōu)表現(xiàn)在：葡萄糖具有明顯的協(xié)調(diào)效應(yīng)，適用于鉬，硅，磷，鎢，亞鹽等各種配方，由于協(xié)調(diào)效應(yīng)影響，緩蝕效果大大提高。

葡萄糖與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加，葡萄糖阻垢能力技術(shù)要求對(duì)鈣，鎂，鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力，特別對(duì)Fe3+有的螯合作用，葡萄糖作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達(dá)到滅公害的作用。

葡萄糖在污水處理中作為污泥營(yíng)養(yǎng)源，比尿素來得快。污水處理調(diào)試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)，提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營(yíng)養(yǎng)源，比尿素來得快，若運(yùn)行的系統(tǒng)中COD，BOD不足以供給菌種生長(zhǎng)繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

工業(yè)葡萄糖用作水質(zhì)穩(wěn)定劑，其優(yōu)表現(xiàn)在：葡萄糖具有明顯的協(xié)調(diào)效應(yīng)，適用于各種配方，由于協(xié)調(diào)效應(yīng)影響，緩蝕效果大大提高，葡萄糖與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加，葡萄糖阻垢能力技術(shù)要求對(duì)鈣，鎂，鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力，特別對(duì)Fe3 有的螯合作用。

萄糖作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達(dá)到滅公害的作用，工業(yè)葡萄糖粉在污水處理中作為污泥營(yíng)養(yǎng)源，比尿素來得快。凈水材料廠葡萄糖具有以下特點(diǎn)：本品為白色結(jié)晶性粉末，產(chǎn)品純度。

實(shí)現(xiàn)了分子過濾，把小分子的葡萄糖分子濾過，把大分子的多糖全部截留，使葡萄糖純度達(dá)，簡(jiǎn)化傳統(tǒng)工藝的多道工序，完全取消了活性炭和助濾劑的使用，EU值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的，工業(yè)葡萄糖又稱全糖或食品級(jí)葡萄糖，是以淀粉或大米經(jīng)為原料，經(jīng)液化，葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又稱全糖粉或食品級(jí)葡萄糖粉。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于污水處理，化工，食品，微生物發(fā)酵等行業(yè).。

便得到了無色，純度高的精制糖化液。將此精制糖化液濃縮，在結(jié)晶罐冷卻結(jié)晶，得含水α一葡萄糖結(jié)晶產(chǎn)品，在真空罐中于較高溫度下結(jié)晶，得到無水β一葡萄糖結(jié)晶產(chǎn)品，在真空罐中結(jié)晶，得無水α一葡萄糖結(jié)晶產(chǎn)品。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于污水處理，化工，食品，微生物發(fā)酵等行業(yè)。

工業(yè)葡萄糖的一水結(jié)晶葡萄糖或白砂糖出現(xiàn)過結(jié)塊現(xiàn)象，輕微的結(jié)成小團(tuán)塊，稍為打擊即散開，嚴(yán)重時(shí)形成堅(jiān)硬的大糖塊，類似石塊，用大錘也難打散。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，多種因素都會(huì)影響到一水結(jié)晶葡萄糖或白砂糖是否會(huì)結(jié)塊和結(jié)塊是否嚴(yán)重，但結(jié)塊的基本原因和過程則是相同的。結(jié)晶糖結(jié)塊較重要的條件是：產(chǎn)品的水分和包裝過程的溫度，促成結(jié)塊的條件：晶形，粒度，雜糖，貯存溫濕條件等。如何減少水汽和熱氣是解決結(jié)塊問題的關(guān)鍵。