雖然很多酒店企業(yè)都還沒(méi)有這種回收利用的概念，但我相信在不遠(yuǎn)的將來(lái)，企業(yè)只需要花一點(diǎn)點(diǎn)心思就能讓老家具煥然一新，很多家具都能用舊的材料家具重新制造，不僅節(jié)省了成本，同時(shí)也保護(hù)了環(huán)境。

要對(duì)舊的酒店設(shè)備進(jìn)行分類，可以重復(fù)利用的要進(jìn)行清理、修繕，對(duì)于不能重復(fù)利用的床墊沙發(fā)等，要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別要分別存放，交給專業(yè)的酒店設(shè)備回收公司進(jìn)行處理，重新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產(chǎn)。

爐灶機(jī)器設(shè)備

現(xiàn)階段用的較為多的是燃?xì)饣蚴且夯瘹庠?。至少，常用商品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙開(kāi)門及其三門蒸柜等。日韓式餐廳廚房也要采用無(wú)煙燒烤設(shè)備等。這種燃?xì)庠O(shè)備通常要?dú)v經(jīng)有關(guān)的檢驗(yàn)，即可應(yīng)用。隨之電磁感應(yīng)技術(shù)性的發(fā)展趨勢(shì)，如今現(xiàn)有一少部分餐廳廚房剛開(kāi)始應(yīng)用電磁灶具，低碳環(huán)保，降低成本，將是未來(lái)發(fā)展發(fā)展趨勢(shì)。

機(jī)械專業(yè)機(jī)器設(shè)備

這兒關(guān)鍵采用的是某些中小型的機(jī)械專業(yè)的機(jī)器設(shè)備，較為常見(jiàn)的商品有切片機(jī)，攪拌器，和面機(jī)，壓面機(jī)，榨汁機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等商品，這種機(jī)械設(shè)備知名品牌類型許多，作用也良莠不齊，通常是要依據(jù)餐廳廚房的級(jí)別必須來(lái)配置的。