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餐具干凈整潔的背后

2021-10-19 11:46:42  430次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

目前,餐飲業(yè)已進(jìn)入精細(xì)化經(jīng)營階段。對于大多數(shù)老板而言,食品尤其重要,后廚洗碗也是高發(fā)地區(qū),從洗碗人員的分配,人員的工作責(zé)任心,餐具破損率、水電使用率等各種數(shù)據(jù)反映洗碗問題占比經(jīng)營成本還是比較大的。食品的往往就是從洗碗開始,這是體現(xiàn)后廚的重要性。

洗碗是廚房中簡單,基礎(chǔ)的部分,但是有多少企業(yè)能做到洗好碗呢?許多消費者在用餐時,時常都會遇到餐具上有污漬缺口、水漬等。對于消費者來說這種印象是非常不好的,由于餐具的問題對消費者來說就相當(dāng)于一個下馬威,消費者對未上的食物不由的就會懷疑干凈程度,甚至還會在一定程度上直接抉擇下一家。所以洗碗效果不好,也很容易影響消費者對餐廳的整體印象。

沒有商家希望看到客戶抱怨餐具不干凈,洗碗這種事情不能做好,那么遇到這種問題需要怎么解決?

一般對于這種問題的情況都是后廚人員發(fā)現(xiàn)問題經(jīng)常發(fā)生在清洗過程不換水、工作人員責(zé)任感不強等事情上,那么在發(fā)現(xiàn)問題后,我們如何更好的解決呢,從清洗餐具方面,我們可以選擇用商用洗碗機(jī)來代替人工清洗,機(jī)器只要打開運行,水是可循環(huán)使用,不會出現(xiàn)不換水,一水洗萬遍的情況,另外機(jī)器清洗餐具是可持續(xù)性的工作,餐具都會統(tǒng)一按照標(biāo)準(zhǔn)清洗干凈。

商用洗碗機(jī)是有透明窗口的這樣方便在外部目視機(jī)器內(nèi)部的清洗情況,這是商用洗碗機(jī)的優(yōu)勢之一,后廚的工作環(huán)境是不友好又濕又熱,而且工作繁多,工作也非常的瑣碎。人工清洗

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