酒店、學(xué)校都是人員相對(duì)較多，餐具使用數(shù)量龐大，需要清洗的餐具數(shù)量繁多。隨著現(xiàn)在社會(huì)的高速發(fā)展，不管是什么都是在普遍上漲，這其中就包括了人工成本。因?yàn)檫@類場(chǎng)所不是一個(gè)人就能完成餐具清洗任務(wù)的，所以人工成本的上漲就意味著開(kāi)銷就要加大。在清洗餐具上人工清洗時(shí)清潔的程度則完全由工作人員當(dāng)日的心情來(lái)決定，很大程度上會(huì)對(duì)衛(wèi)生造成影響。

在擔(dān)心清洗餐具不干凈的情況下，是花更多的成本請(qǐng)更多的工作人員來(lái)清洗餐具呢？還是使用商用洗碗機(jī)來(lái)清洗呢？這類二選一的條件下相信大部分的經(jīng)營(yíng)者的都會(huì)選擇使用商用洗碗機(jī)。在這種被迫選擇的情況下抱著試試看的心態(tài)然而結(jié)果卻是沒(méi)有讓使用者失望。在國(guó)內(nèi)的商用洗碗機(jī)更加適合國(guó)人使用因?yàn)樯逃孟赐霗C(jī)發(fā)展至今已經(jīng)針對(duì)國(guó)內(nèi)的餐具以及飲食特點(diǎn)上做出了改進(jìn)，讓商用洗碗機(jī)更加貼近國(guó)內(nèi)日常的使用情況。

技術(shù)在日益發(fā)展商用洗碗機(jī)的成本可控而人工成本是不可控的，商用洗碗機(jī)相比起人工更加省時(shí)省力不需要過(guò)多的人員，只需要個(gè)別人員放、收餐具即可。人工手洗的就需要多個(gè)人員配合清洗，這樣成本就無(wú)形增加了清潔的速度也降低了，二者對(duì)比之下商用洗碗機(jī)肯定是更方便快捷的，商用洗碗機(jī)對(duì)比人工是相對(duì)有優(yōu)勢(shì)的但是人工也是有商用洗碗機(jī)無(wú)法代替的那就是占地小由于商用洗碗機(jī)體積都會(huì)相對(duì)較大占地面積自然而然就大了，而工作人員的使用的面積就只需要能移動(dòng)就行這就是商用洗碗機(jī)無(wú)法代替的一點(diǎn)。