鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501
(仔細(xì)看下面首行數(shù)可聯(lián)系我商談價(jià)格 彭先生)
1 鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司,
8 公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司,
5 分布在全國(guó)各大主要城市,為客戶提供便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
3 公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè),
8 開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊,不用您再東奔西跑。
2 公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類:商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、
8 面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、
5 柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。
1 主要適用于中餐店、西餐店、小吃店、
2 燒烤店、蛋糕店、火鍋店、奶茶店、
2 工廠廚房、戶外美食流動(dòng)攤等等。
本款專門用來制作肉丸、凍肉丸、章魚小丸子的機(jī)器。采用電加熱的方式,電壓220v
,50HZ,功率是2kw,操作十分簡(jiǎn)單方便,很容易學(xué)和上手,章魚丸子是一道美食,深受
年輕人的喜愛,口味多樣,吃到嘴里富有嚼勁彈性,非常適合在商場(chǎng)和地?cái)偦蛘邔W(xué)校門口。
一次性能制作28個(gè),美食快速完成,小成本創(chuàng)業(yè)的好選擇。
加溫到八十?dāng)z氏度。
取出再放進(jìn)50度左右的溫水?锝?2小時(shí)也可用,5或1,再加10至20個(gè)雞蛋及加50克海鮮
皇醬用攪拌器或放入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌均勻及可,然后再放食用調(diào)和油半滿浸泡半天。
(2)章魚丸制作過程:
a、先熱爐。用燃?xì)饧凑{(diào)大火加熱3分鐘,再調(diào)小火操作
b、加熱后用刷子涂上薄薄的一層油,再清洗
干凈就可以使用了,免得章魚燒吃起來太油膩,
c、這時(shí)候就可以把攪拌好的小丸子槳料倒入模型的圓洞中約3/4滿,然后再淋上少量的
槳料把章魚粒、蔬菜蓋住,
這時(shí)你可以用竹簽把溢出的槳料撥回洞中。用電爐溫至180度。等到你發(fā)現(xiàn)槳料周圍已經(jīng)和模型分離時(shí),繼續(xù)燒烤
另一邊。等整個(gè)
小丸子膨脹呈現(xiàn)圓型的時(shí)候用鋼簽翻轉(zhuǎn)燒烤一下,用不完的可放進(jìn)0~5度冷藏柜里浸泡12小時(shí),
d、起鍋刷上混合??(燒烤醬1+海鮮皇醬3)淋上沙拉漿、撒上魚燒粉、再按客人的要求撤上海
苔粉或柴魚片、是否加芥茉醬也要看客人的要求而定,再放
章魚粒及青菜。旋轉(zhuǎn)一圈定型,偶爾攪拌一下。再轉(zhuǎn)一圈,就成丸子]
手動(dòng)魚丸機(jī)注意事項(xiàng):
打開包裝可以保存的時(shí)間是:沙拉醬1個(gè)月、章魚粉3個(gè)月、魚燒粉3個(gè)月、海苔粉3個(gè)月、
其它材料一般超過3個(gè)月以上、不用時(shí)要放在保鮮柜內(nèi),
新的章魚爐要先洗凈。
這時(shí)就可以很快速的用鋼箋順時(shí)針靠緊丸壁翻轉(zhuǎn)180度在小丸子邊緣劃一圈后。
(注,
,
用少量調(diào)好的章魚小丸子漿滴于爐子圓形內(nèi);注滿油煎至金黃色讓章魚小丸子四周的
表皮更為酥脆,
b、包心菜250g+洋蔥50g切成大約一公分塊狀
c、新鮮章魚或復(fù)完水的脫水章魚切成大約一公分塊狀待用(餡料可以用包萊或洋蔥切碎
加章魚粒、夏天少包萊可以用青瓜代替),概括即[章魚粉醬漏在爐子上。接著把章魚粒
(約二至三粒)、蔬菜依適當(dāng)份量一一填入每份小丸子槳料中。再補(bǔ)章魚粉醬,加熱約1分鐘左右你就可以看到先倒入的槳料會(huì)膨脹溢出.
(1)a、加1公斤章魚粉及1.剩下的缺口往下靠。8公斤的脫水章魚復(fù)水,魚燒粉及海鮮皇醬是主香、
沙拉醬、燒烤甜醬增加嫩滑囗感且有幫香作用、柴魚片及海苔粉是提高觀感及嘴嚼感,切記油不要放太多;手動(dòng)魚丸機(jī)制作方法:
脫水章魚復(fù)水:把脫水章魚洗凈放在50度左右的溫水里浸泡2小時(shí)。(丸口轉(zhuǎn)向底部前發(fā)現(xiàn)丸腔漿料不夠填滿丸囗時(shí)應(yīng)及時(shí)往丸腔里補(bǔ)漿),魚粒浸泡液以當(dāng)水使用味道更佳)。