1 鄭州浩博機械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，

8 公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

5 分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

3 公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

8 開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

2 公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、

8 面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

5 柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

1 主要適用于中餐店、西餐店、小吃店、

2 燒烤店、蛋糕店、火鍋店、奶茶店、

2 工廠廚房、戶外美食流動攤等等。

本款專門用來制作肉丸、凍肉丸、章魚小丸子的機器。采用電加熱的方式，電壓220v

，50HZ，功率是2kw，操作十分簡單方便，很容易學(xué)和上手，章魚丸子是一道美食，深受

年輕人的喜愛，口味多樣，吃到嘴里富有嚼勁彈性，非常適合在商場和地攤或者學(xué)校門口。

一次性能制作28個，美食快速完成，小成本創(chuàng)業(yè)的好選擇。

手動魚丸機制作方法：

脫水章魚復(fù)水：把脫水章魚洗凈放在50度左右的溫水里浸泡2小時，偶爾攪拌一下。

（注；魚粒浸泡液以當(dāng)水使用味道更佳），用不完的可放進0~5度冷藏柜里浸泡12小時，

取出再放進50度左右的溫水?锝?2小時也可用。

(1)a、加1公斤章魚粉及1.5或1.8公斤的脫水章魚復(fù)水，再加10至20個雞蛋及加50克海鮮

皇醬用攪拌器或放入攪拌機內(nèi)攪拌均勻及可。

b、包心菜250g+洋蔥50g切成大約一公分塊狀

c、新鮮章魚或復(fù)完水的脫水章魚切成大約一公分塊狀 待用（餡料可以用包萊或洋蔥切碎

加章魚粒、夏天少包萊可以用青瓜代替）。

（2）章魚丸制作過程：

a、先熱爐，用電爐溫至180度，用燃氣即調(diào)大火加熱3分鐘；再調(diào)小火操作

b、加熱后用刷子涂上薄薄的一層油，切記油不要放太多，免得章魚燒吃起來太油膩。

用少量調(diào)好的章魚小丸子漿滴于爐子圓形內(nèi)。

c、這時候就可以把攪拌好的小丸子槳料倒入模型的圓洞中約3/4滿，接著把章魚粒

（約二至三粒）、蔬菜依適當(dāng)份量一一填入每份小丸子槳料中，然后再淋上少量的

槳料把章魚粒、蔬菜蓋住。加熱約1分鐘左右你就可以看到先倒入的槳料會膨脹溢出，

這時你可以用竹簽把溢出的槳料撥回洞中。等到你發(fā)現(xiàn)槳料周圍已經(jīng)和模型分離時，

這時就可以很快速的用鋼箋順時針靠緊丸壁翻轉(zhuǎn)180度在小丸子邊緣劃一圈后，繼續(xù)燒烤

另一邊，(丸口轉(zhuǎn)向底部前發(fā)現(xiàn)丸腔漿料不夠填滿丸囗時應(yīng)及時往丸腔里補漿)。等整個

小丸子膨脹呈現(xiàn)圓型的時候用鋼簽翻轉(zhuǎn)燒烤一下，注滿油煎至金黃色讓章魚小丸子四周的

表皮更為酥脆。

d、起鍋刷上混合??(燒烤醬1+海鮮皇醬3)淋上沙拉漿、撒上魚燒粉、再按客人的要求撤上海

苔粉或柴魚片、是否加芥茉醬也要看客人的要求而定。概括即[章魚粉醬漏在爐子上,再放

章魚粒及青菜,再補章魚粉醬,旋轉(zhuǎn)一圈定型,再轉(zhuǎn)一圈,剩下的缺口往下靠,就成丸子]

手動魚丸機注意事項：

打開包裝可以保存的時間是：沙拉醬1個月、章魚粉3個月、魚燒粉3個月、海苔粉3個月、

其它材料一般超過3個月以上、不用時要放在保鮮柜內(nèi)。魚燒粉及海鮮皇醬是主香、

沙拉醬、燒烤甜醬增加嫩滑囗感且有幫香作用、柴魚片及海苔粉是提高觀感及嘴嚼感。

新的章魚爐要先洗凈，加溫到八十?dāng)z氏度，然后再放食用調(diào)和油半滿浸泡半天，再清洗

干凈就可以使用了。