在科技快速發(fā)展的這幾年里越來越多的酒店開始使用起洗碗機(jī)從而放棄成本更高的人工,從一開始的不認(rèn)可酒店洗碗機(jī)到現(xiàn)在放棄人工手洗轉(zhuǎn)用洗碗機(jī)這里究竟經(jīng)歷了什么,讓本不被認(rèn)可的酒店洗碗機(jī)逐漸的投入到各大酒店中使用。
首先,我們要知道商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)的區(qū)別,酒店商用洗碗機(jī)的設(shè)計(jì)就能反映出這一點(diǎn),無論是酒店商用洗碗機(jī)還是家用洗碗機(jī),不同的型號(hào)都有不同操作步驟和設(shè)置控制方式,無論是家用還是商用都要選擇高質(zhì)量的洗碗機(jī),質(zhì)量再好的洗碗機(jī)也是需要正確的操作方式不然很有可能會(huì)引起不必要的損失。
使用商用洗碗機(jī)的好處有那洗其一就是與人工手洗相比,大部分使用的商用洗碗機(jī)都是餐飲和自助餐廳,因?yàn)椴惋嫼妥灾蛷d的餐具消耗量比較大,人工清洗的速度不一定能更上而且人工成本相比之下也高出許多。但這還不是使用洗碗機(jī)的原因,那么使用洗碗機(jī)的原因是什么?是高溫洗滌這是人工無法做到的高溫洗滌主要是將商用洗碗機(jī)的洗滌過程分為主洗滌和漂洗,而初是通過高溫清潔,紫外線烘干來抑制滋生。
相比之下酒店洗碗機(jī)的好處就顯現(xiàn)出來了,即能減少人工成本,又能快速的把餐具清洗干凈加快餐具使用循環(huán)使用這樣明顯的好處怎么會(huì)讓人不心動(dòng)呢?