東營較為靠譜的食品生產(chǎn)車間什么樣——凈化工程

說到食品生產(chǎn)車間的內(nèi)部裝潢，它和普通的車間設(shè)計是不一樣的?？紤]到行業(yè)的特殊性，通常采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計上，適合具體食品加工的特殊要求。車間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng)，一般情況下，生產(chǎn)凈化車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積（除設(shè)備外） ，應(yīng)不少于1.5 平方米。過于擁擠的凈化車間，不僅妨礙生產(chǎn)操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產(chǎn)設(shè)備的接觸，很容易造成產(chǎn)品污染。車間的頂面高度不應(yīng)低于3米，蒸煮間不應(yīng)低于5米。加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施，如更衣室，風(fēng)淋間等，應(yīng)該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構(gòu)。烘焙產(chǎn)品，烘焙類制品和速凍食品的保鮮庫與加工區(qū)也應(yīng)該是聯(lián)體式結(jié)構(gòu)。

東營較為靠譜的食品生產(chǎn)車間什么樣——凈化工程。凈化車間是某一空間內(nèi)的空氣中不含微小顆粒、有害空氣、等污染物，其溫度、潔凈度、室壓、風(fēng)速和體積分布、噪聲和振動、照明、靜電等因素控制在一定的要求內(nèi)。它是一種特殊的房間，其中的溫度、清潔度、房間壓力、風(fēng)速和體積分布、噪音和振動、照明、靜電等都控制在一定要求內(nèi)。這意味著無論外界空氣條件如何變化，房間在清潔度、溫度、濕度和壓力方面都可以保持其原有的性能。

一般來說，食品廠潔凈室可分為三個主要區(qū)域：一般工作區(qū)、半潔凈區(qū)和潔凈工作區(qū)。

一般工作區(qū)（非潔凈區(qū)）：一般原材料、成品和工具存放區(qū)、成品包裝轉(zhuǎn)運區(qū)，以及其他暴露原材料和成品的低風(fēng)險區(qū)域，如外室、原材料輔料倉庫、包裝材料倉庫、外部車間、成品倉庫等。

半潔凈區(qū)：其次是要求非常高的區(qū)域，包括原料加工、包材加工、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產(chǎn)加工間、非速食內(nèi)包裝間等。成品經(jīng)過加工但不直接暴露。

潔凈作業(yè)區(qū)：指非常嚴(yán)格要求的衛(wèi)生環(huán)境，在人員和環(huán)境要求發(fā)生變化前必須進入以下區(qū)域：原料及成品暴露加工區(qū)、食品冷加工間、即食食品冷藏間、即食食品儲藏間、即食食品內(nèi)包裝間等。

擁有潔凈室的食品工廠在選址、設(shè)計、布局、施工、改造等方面，應(yīng)盡量避免污染源、交叉污染、混雜和失誤。工廠環(huán)境要干凈，人流、物流要合理。需要采取適當(dāng)?shù)脑L問控制措施以防止未經(jīng)授權(quán)的人員進入。存儲建筑物和施工的竣工信息。生產(chǎn)過程中造成大氣污染嚴(yán)重的建筑物，應(yīng)常年建在背風(fēng)向風(fēng)向的一側(cè)。

青島潔凈凈化技術(shù)有限公司主要從事凈化工程的設(shè)計、無塵車間施工、潔凈廠房檢測工程后期裝修、設(shè)計及空調(diào)通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)安裝。公司設(shè)計承建各種不同類型的凈化廠房、凈化車間、無塵車間及無菌室，標(biāo)準(zhǔn)要求和GMP規(guī)格要求的潔凈廠房系統(tǒng)工程設(shè)計、制造、安裝、調(diào)試、檢測等綜合性成套服務(wù)。

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