這是紫花椰菜家族中的一枝新秀：花球?yàn)槠G麗的紫色，給人以富貴、悅目之感。生食脆嫩味甘，炒食時(shí)加以15%西紅柿伴炒，色美味佳。單獨(dú)炒食易變成紫褐色，但不影響口感。除了具有一般花菜富含的維生素C之外，還還有特殊有機(jī)物——花青素，為醫(yī)學(xué)界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為具有抗氧化、防衰老、放腫瘤等作用。

黃色花菜特征特性：國外引進(jìn)特色蔬菜新品種，植株生正快速、抗病強(qiáng)，花球端正、金黃色，單球重700g左右，商品性佳。

黃菜花栽培要點(diǎn)：苗期25—30天，定植后80天左右收獲，結(jié)球及生長(zhǎng)適宜溫度為15—26℃，畝定植2500—2800株。

品種特性成熟期 綠色花菜綠色花菜，適合秋栽。生長(zhǎng)勢(shì)旺，花球深綠色，花蕾緊實(shí)，葉直立，品質(zhì)佳。育特殊白花菜變異品種移栽后110天。

適應(yīng)性更強(qiáng)：

西蘭花 易種植，生長(zhǎng)快、省工、省肥、抗病等相比花菜更有突破性優(yōu)點(diǎn)。除傳統(tǒng)春秋二季種植外，還可通過高山區(qū)夏種及平暖區(qū)越冬與大棚種植。