打開一瓶老酒先別急著喝,先用嗅覺感受一下老酒獨(dú)特的味道:老酒越沉越香,這種因歲月生成的香味簡而言之就是一種“陳味”。陳味是陳年酒散發(fā)芳香氣味的根本源泉;且酒貯存時間越長,酒所具備的陳味就獨(dú)特。
醒酒結(jié)束后,就可以飲用了,老酒鑒賞師提醒大家前面3杯不可以經(jīng)過舌頭的前半部分,一口一杯。為了讓我們的口腔和整個味覺,嗅覺系統(tǒng)適應(yīng)這些老酒的香味。
從第4杯開始,再將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細(xì)細(xì)抿品,然后輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,您會自然發(fā)出咂或嗒之聲。酒下肚之后,迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。
世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?,于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進(jìn)行分類,大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。
30年白蘭地陳釀而成,口感柔和、香純,給人高雅、舒暢感覺。餐后一杯白蘭地,兌以少許葡萄汁,淺斟慢酌,音樂聲起、回味無窮。
威士忌香濃、味烈,高雅之士的必備名飲。純飲威士忌更是品位之巔見證。威士忌加冰無可厚非。威士忌加蘇打水稍微稀釋、也不至于大打折扣。