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    2024-12-23 03:00:02 719次瀏覽
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    有人喝完老酒以后習(xí)慣喝點(diǎn)啤酒,紅酒,洋酒等等其他類(lèi)型的酒,這就是俗話說(shuō)的摻酒了。白酒品鑒師提醒大家摻酒有害,身體健康是較重要的。尤其是喝了老酒,其老酒的余味可能會(huì)持續(xù)幾小時(shí)在你口腔中回蕩,一個(gè)飽嗝可能老酒的芳香再次出現(xiàn)在味蕾里。如果喝了老酒,再喝其他的酒就會(huì)掩蓋住對(duì)老酒的這種回味。

    紅酒(Red wine)是葡萄酒的通稱(chēng),并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō),可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

    國(guó)外蒸餾酒代表性的還有日本產(chǎn)的燒酎、泡盛酒和龍舌蘭酒(Tequila)。燒酎的工藝和食用酒精相同,泡盛酒工藝同我國(guó)的小曲酒類(lèi)似,即半固態(tài)發(fā)酵,缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成,這三種蒸餾酒為少數(shù)國(guó)家獨(dú)特生產(chǎn),不帶普遍性。

    通常洋酒在存放的時(shí)候,都是要放在避光的地方。對(duì)于葡萄酒的溫度,白葡萄酒要在5到10度,紅葡萄酒的儲(chǔ)藏溫度可以比白葡萄酒稍高,但是也不要超過(guò)20度。其實(shí)無(wú)論哪一種酒類(lèi),重要的是要在恒溫的狀態(tài)下儲(chǔ)藏,才會(huì)讓洋酒處于一個(gè)的風(fēng)味。

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