國窖1573是瀘州老窖系列酒之形象產(chǎn)品,是一款品賞級白酒,源于建造于明朝萬歷年間(即公元1573年)的“國寶窖池”,采用蒸餾酒釀造工藝,酒質(zhì)無色透明、窖香優(yōu)雅、柔和協(xié)調(diào)、綿甜爽凈、尾凈香長,風(fēng)格典型。包裝基座以金色五星蕙芷為裝飾,呈現(xiàn)傳統(tǒng)玉璽造型,外盒由大面積正紅為鋪設(shè),酒瓶采用國窖1573德國水晶玻璃燒制,瓶身與外盒有象征國土面積的五星960顆,“1573”字樣以純金壓邊。2001年,被釣魚臺國賓館指定為用酒。
紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,含有多的是葡萄汁,占80%以上,其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物質(zhì)超過1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高,卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒,是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡,使人在味覺上有無窮的享受。
藏品本身體現(xiàn)的風(fēng)味特征和微量成分,指導(dǎo)生產(chǎn),繼承傳統(tǒng),不斷創(chuàng)新,發(fā)揚(yáng)光大民族產(chǎn)業(yè)。如80年代早期的38°二峨大曲,能在1985年批量生產(chǎn),并在1988年獲得國家優(yōu)質(zhì)酒稱號,與學(xué)習(xí)38°瀘州特曲有關(guān)!另如用1988年(90年代)以前的酒對比,你會發(fā)現(xiàn)感觀風(fēng)味變化, 理化檢測,微量成分也變化了,這就是科學(xué)價(jià)值。
陳年老酒隨著時(shí)間增加,其香味和口感層次越來越豐富、愉悅、魅力。王羲之酒后寫出“蘭亭序”,禮拜“斗酒詩百篇”;關(guān)羽“溫酒斬華雄”;還有很多關(guān)于飲酒有利于健康長壽的典故。