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    安順哪里可以回收老酒,免費(fèi)上門服務(wù)

    2024-12-25 03:00:02 625次瀏覽
    價(jià) 格:面議

    白蘭地早起源于法國。它原來的意思就是“葡萄酒的靈魂”。白蘭地是采用雙蒸工藝釀制的高純度果酒,我國的白酒多是糧食酒。從廣義上講,所有以水果為原料發(fā)酵蒸餾而成的酒都稱為白蘭地。

    但現(xiàn)在單純意義上的白蘭地僅僅指那些以葡萄為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、調(diào)配而成的酒。若以其它水果為原料制成的蒸餾酒,則在白蘭地前面冠以水果的名稱,例如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等,那么它的工藝流程是怎么樣的呢?

    洋酒白蘭地介紹

    1.發(fā)酵、蒸餾 用新鮮葡萄釀出的白葡萄經(jīng)過再一次的蒸餾,得到酒精含量更高的原白蘭地。

    2.貯存 白蘭地的貯存工具就是在國外的影片中常見的橡木桶了。原白蘭地酒貯存在橡木桶中,要發(fā)生一系列變化,從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟,在葡萄酒行業(yè),這叫“天然老熟”。

    3.調(diào)配 這是各家酒廠白蘭地不同風(fēng)味的不傳之秘。兌酒師要通過品嘗儲(chǔ)藏在桶內(nèi)的酒類來判斷酒的品質(zhì)和風(fēng)格,并決定勾兌比例,調(diào)出各具特色的白蘭地。

    通常洋酒在存放的時(shí)候,都是要放在避光的地方。對(duì)于葡萄酒的溫度,白葡萄酒要在5到10度,紅葡萄酒的儲(chǔ)藏溫度可以比白葡萄酒稍高,但是也不要超過20度。其實(shí)無論哪一種酒類,重要的是要在恒溫的狀態(tài)下儲(chǔ)藏,才會(huì)讓洋酒處于一個(gè)的風(fēng)味。

    白蘭地搭配葡萄汁

    30年白蘭地陳釀而成,口感柔和、香純,給人高雅、舒暢感覺。餐后一杯白蘭地,兌以少許葡萄汁,淺斟慢酌,音樂聲起、回味無窮。

    威士忌搭配蘇打水

    威士忌香濃、味烈,高雅之士的必備名飲。純飲威士忌更是品位之巔見證。威士忌加冰無可厚非。威士忌加蘇打水稍微稀釋、也不至于大打折扣。

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