隨著現(xiàn)代釀酒工藝的快速開展，溫度是影響品飲者對(duì)酒體滋味感受的重要因素，因此白酒應(yīng)該在能讓其“身價(jià)”得以體現(xiàn)的溫度范圍飲用。市面上可供消費(fèi)者選購(gòu)的酒類飲品可謂名目繁多。而中國(guó)人常喝的酒有白酒、黃酒和啤酒，其實(shí)，這幾種酒的喝法也不是不成不變的，不同的時(shí)節(jié)喝法也不一樣，冬季喝溫酒，則是異樣的情味、風(fēng)味。

收藏一些的知名白酒、精品品牌的白酒，這一類白酒的品質(zhì)好，品牌的知名度也比較高，如果這種白酒的包裝要求達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，那么收藏的升值空間大，一般注重品牌的企業(yè)在對(duì)白酒收藏的酒品在包裝上也會(huì)注意的。

白酒收藏中要注意不同香型的瓶裝白酒，醬香型白酒的成分多，而且質(zhì)量相對(duì)其他白酒更加穩(wěn)定；其他香型的白酒在不滲漏的前提下，也會(huì)產(chǎn)生陳味，讓白酒的香氣產(chǎn)生變化。

目前市場(chǎng)上流通的瓶裝白酒，一般度數(shù)都不會(huì)超過(guò)55度，低的在30多度。相對(duì)來(lái)說(shuō)白酒的度數(shù)越高，越容易保存，酒度數(shù)月底，質(zhì)量變化就越大。低度白酒存放一段時(shí)間后會(huì)發(fā)生水解，白酒中的香味也會(huì)減弱，口味會(huì)變酸，質(zhì)量會(huì)下降，甚至有的還會(huì)喜歡低溫環(huán)境下失光乃至白色混濁等現(xiàn)象。

為有利于外銷，經(jīng)原國(guó)家輕工部批準(zhǔn)，茅臺(tái)酒外銷商標(biāo)于1958年改為“飛天”牌，圖案借用在西方社會(huì)影響很大的敦煌“飛天”形象，為兩個(gè)飄飛云天的仙女合捧一盞金杯，寓意茅臺(tái)酒是外交友誼的使者，并一直沿用至今。據(jù)悉，目前市場(chǎng)上銷售的茅臺(tái)酒之所以同時(shí)還有“五星”和“飛天”兩種商標(biāo)，除了考慮消費(fèi)者的習(xí)慣和心理外，還有一個(gè)原因就是茅臺(tái)酒廠當(dāng)初借用的“飛天”這一形象，現(xiàn)仍需付一定費(fèi)用，而“五星”商標(biāo)則沒(méi)有這一問(wèn)題。