在目前市場上噴淋式的洗碗機(jī)使用率是相對較高的，也是目前相對衛(wèi)生的一種洗碗機(jī)類型，但是這類型的洗碗機(jī)也是有技術(shù)要求的，如水流速度的大小以及粗細(xì)，角度要，再加上一些特定的洗滌劑，而且沖洗的時還是使用高溫水多次沖洗，這樣即能做到高溫也能把餐具洗滌干凈，這樣相對人工手洗食堂洗碗機(jī)處理的效率明顯是更快的并且洗碗機(jī)還有高溫的功能，這是人工無法做到的。

那么如何挑選食堂洗碗機(jī)呢？一般我們需要考慮到食堂的用餐記錄這些。好比如一個食堂用餐人數(shù)平均在多少人假設(shè)甲食堂用餐人數(shù)在200以下那么就可以考慮我們的揭蓋式商用洗碗機(jī)，乙食堂的用餐人數(shù)在400以上那么就需要購買通道式的洗碗機(jī)了這樣才能保證餐具的供應(yīng)，再往上就需要購買流水線洗碗機(jī)了。購買挑選洗碗機(jī)是需要根據(jù)我們的一個實(shí)際情況來定的，只有這樣才能保證餐具能夠長時間的供應(yīng)不至于斷裂。

挑選洗碗機(jī)還需要考慮我們的洗碗間大小，食堂洗碗機(jī)的擺放位置，因?yàn)橄赐霗C(jī)是一臺機(jī)器所以需要有足夠的空間來進(jìn)行擺放，若是前期沒有進(jìn)行一個機(jī)器擺放的規(guī)劃就會導(dǎo)致空間擁擠，餐具的清潔都會受到間接性的影響，因此需要前期規(guī)劃好擺放位置確定好洗滌區(qū)、收餐區(qū)、處理區(qū)、等等。

在挑選食堂洗碗機(jī)的我們也需要注意一個選購成本，一臺食堂洗碗機(jī)的成本也相對昂貴，這也關(guān)系到之后的一個維護(hù)成本，所以如何挑選食堂洗碗機(jī)還是根據(jù)我們的挑選成本來決定，我們需要在成本上慎重考慮因此是沒有需要選購的，根據(jù)成本來挑選食堂洗碗機(jī)是相對較好的。