甜菜苗屬于葉用甜菜，莖桿紅色，葉片綠色，成熟期約為30天。適合容器內(nèi)做芽菜栽培。與口感甜嫩，而栽培則同樣容易。采收時(shí)將它們?nèi)~片從根部以上5厘米處剪下。 性喜冷涼濕潤(rùn)的氣候。但耐寒及耐熱力均較強(qiáng)。種子在4-5℃下能緩慢發(fā)芽，發(fā)芽適宜溫度18-25℃。低溫、長(zhǎng)日照有促進(jìn)花芽分化的作用。生長(zhǎng)期需要充足的水分，但忌澇。適宜中性或弱堿性、質(zhì)地疏松的土壤。耐肥，耐堿?？勺鲅棵绮嗽耘?，并食用。