油煙機清洗是指對抽油煙機進行清洗,簡單清洗是處理不掉的,可使用專業(yè)的清洗劑進行清洗。亦或者市場還有蒸汽洗油煙機一鍵自動清洗。
抽油煙機已成為現(xiàn)代家庭必不可少的廚房工具,不過,再好的工具也要時常清理清理,要不然,時間久了不僅會形成油垢影響廚房的環(huán)境衛(wèi)生,而且還會影響油煙機的使用,使油煙不易排除。
輪和蝸殼內腔的拆洗:
(1)擰開網(wǎng)罩蓋板和網(wǎng)罩的螺釘,取下蓋板和網(wǎng)罩。
(2)然后再擰開風輪的緊固螺釘,取出風輪。
(3)將取出的零件放在有中性洗滌劑的溫水中浸泡,用軟布洗凈后擦干。
(4)用帶有少量放有中性洗滌劑的溫水的軟布擦洗蝸殼內腔里的污垢,用軟布洗凈后擦干。
(5)依拆卸的相反順序將以上各部件裝好。
(6)安裝好以后,檢查器具的油路是否順暢和蝸殼上的密封圈是否能密封。
我們平時炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下,產生的大量熱氧化分解產物。烹調時,油脂受熱,當溫度達到食用油的發(fā)煙點170℃時,出現(xiàn)初期分解的藍煙霧,隨著溫度繼續(xù)升高,分解速度加快,當溫度達250℃時,出現(xiàn)大量油煙,并伴有刺鼻的氣味,油煙粒度在0.01微米-0.3微米。
改變“急火炒菜”的烹飪習慣。
不要使油溫過熱, 油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限),這樣不僅能減輕“油煙綜合癥”,下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
第2招:不用反復烹炸的油。 有的家庭主婦為了節(jié)省點油,炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉,殊不知這里面也含有很多致癌物質。反復加熱的食油,如多次用來炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質,它所產生的油煙含致癌物也更多,危害更大。
第3招:一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風,同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中,要始終打開抽油煙機,炒完菜10分鐘后再關抽油煙機。
第4招:盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量,還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。