抽油煙機油盒里的廢油可利用。許多家庭廚房里都使用抽油煙機,其油盒內不幾天就存滿了廢油。用它清除廚房窗欞、換氣扇和抽油煙機污漬是的“祛油污劑”。具體方法:用破布或破毛巾在廢油中蘸一下涂于油污處,再用布擦凈油污,然后用干凈布揩拭亮。油污厚的物件可先用廢油浸泡幾秒鐘,等油污軟化后即可用布擦掉(特別厚的需用薄竹板刮一刮。)
清洗葉輪和蝸殼需要的注意事項:
(1)清洗時,電機和電氣部分不能進水。
(2)清潔時,不能用力拉扯內部連接線,否則會使連接點松脫,造成觸電危險。
(3)禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶劑清洗吸油煙機,以防火災事故的發(fā)生。
(4)清洗時,應戴上橡膠手套,以防金屬件的銳邊傷人。
(5)拆下的零件要輕拿輕放以免變形,清洗葉輪時特別小心,不可觸碰或挪動葉片的配重塊,否則,會造成整機振動,噪音增大。
對于那些帶有過濾網(wǎng)罩的吸油煙機,由于油煙進入器具內部以前已經(jīng)過過濾,所以其內部的結構不需要進行清洗,只需要按說明書規(guī)定的周期清洗器具外殼和過濾網(wǎng)罩就可以了。
長期使用的管道,管內的油泥、銹垢固化造成原管徑變??; 管內淤泥沉淀產(chǎn)生硫化氫氣體造成環(huán)境污染并易引起燃爆; 廢水中的酸、堿物質易對管道壁產(chǎn)生腐蝕; 管道內的異物不定期清除會造成管道堵塞;
炒菜溫度在200-300℃之間產(chǎn)生的油煙中含有多種有害物質,包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等,均為有毒物質和致癌嫌疑物質。國內外研究均已經(jīng)確認,油煙是肺癌的風險因素。在華人烹調圈中,無論是內地、臺灣、香港還是新加坡的研究,都驗證了油煙與烹調者健康損害之間的密切關系。