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沈陽潔諾油煙管道清洗公司

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錦州油煙凈化器清洗,用心服務(wù)每一位客戶

2024-06-26 12:00:01  541次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

我們平時炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下,產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時,油脂受熱,當溫度達到食用油的發(fā)煙點170℃時,出現(xiàn)初期分解的藍煙霧,隨著溫度繼續(xù)升高,分解速度加快,當溫度達250℃時,出現(xiàn)大量油煙,并伴有刺鼻的氣味,油煙粒度在0.01微米-0.3微米。

有關(guān)部門從居民家庭收集的經(jīng)常煎炸食物的油煙樣品進行分析,共測出220多種化學物質(zhì),其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。在烹調(diào)油煙中還發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物。

屬于室內(nèi)空氣污染物。

炒菜溫度在200-300℃之間產(chǎn)生的油煙中含有多種有害物質(zhì),包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等,均為有毒物質(zhì)和致癌嫌疑物質(zhì)。國內(nèi)外研究均已經(jīng)確認,油煙是肺癌的風險因素。在華人烹調(diào)圈中,無論是內(nèi)地、臺灣、香港還是新加坡的研究,都驗證了油煙與烹調(diào)者健康損害之間的密切關(guān)系。

1、排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施,并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。

2、排氣筒出口段的長度至少應(yīng)有4.5倍直徑(或當量直徑)的平直管段。

3、排氣筒出口朝向應(yīng)避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規(guī)定由省級環(huán)境保護部門制定。

4、排煙系統(tǒng)應(yīng)做到密封完好,禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。

5、飲食業(yè)產(chǎn)生特殊氣味時,參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執(zhí)行。

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