油煙機清洗是指對抽油煙機進行清洗,簡單清洗是處理不掉的,可使用專業(yè)的清洗劑進行清洗。亦或者市場還有蒸汽洗油煙機一鍵自動清洗。
抽油煙機已成為現(xiàn)代家庭必不可少的廚房工具,不過,再好的工具也要時常清理清理,要不然,時間久了不僅會形成油垢影響廚房的環(huán)境衛(wèi)生,而且還會影響油煙機的使用,使油煙不易排除。
預(yù)防廚房煤氣管道油污的辦法
使用管道煤氣的樓房用戶都會遇到這種情況:粘附在煤氣管道上的油污既厚又很難清除?,F(xiàn)介紹一個預(yù)防辦法:先將煤氣管上鉆進的油污進行一次徹底的清除,然后用廢掛歷裁成的紙條(5厘米)左右寬,順著煤氣管纏滿,這樣不僅美觀大方,而且紙條臟了換取也十分方便。
炒菜溫度在200-300℃之間產(chǎn)生的油煙中含有多種有害物質(zhì),包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等,均為有毒物質(zhì)和致癌嫌疑物質(zhì)。國內(nèi)外研究均已經(jīng)確認,油煙是肺癌的風險因素。在華人烹調(diào)圈中,無論是內(nèi)地、臺灣、香港還是新加坡的研究,都驗證了油煙與烹調(diào)者健康損害之間的密切關(guān)系。
除了讓肺癌風險增大之外,油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關(guān)。有研究證明,經(jīng)常炒菜的女性體內(nèi)丙烯醛代謝物、苯和巴豆醛的含量與對照相比顯著升高,也有研究證明烹調(diào)工作者體內(nèi)的1-羥基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹調(diào)者。這1-羥基芘就是多環(huán)芳烴類致癌物中的一種,而丙二醛是血液中的氧化產(chǎn)物,與心臟病等慢性病有密切關(guān)系。