食堂油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)是：煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺(tái)的表面無油污且光亮整潔，風(fēng)機(jī)葉輪的表面90%以上可以看見底漆，電機(jī)底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

系統(tǒng)運(yùn)行一段時(shí)間因壓縮機(jī)的振動(dòng)會(huì)引起鋼管接頭松動(dòng)或焊縫的開裂，從而造成制冷劑和冷凍油的泄漏，輕微泄漏可引起制冷效果下降，低壓報(bào)警。嚴(yán)重時(shí)則會(huì)使壓縮機(jī)得不到應(yīng)有的冷卻和潤(rùn)滑。后造成壓縮機(jī)過熱，拉傷燒毀。

冷卻水系統(tǒng)由于上開啟式系統(tǒng)，冷卻水通過冷卻塔是充分和空氣接觸，在被冷卻的同時(shí)也將空氣的大量塵埃等雜質(zhì)被引入水系統(tǒng)中，沉積在冷卻塔、空調(diào)機(jī)組和管道里形成淤泥，降低循環(huán)水量，影響熱交換。

系統(tǒng)投入使用后，因安裝時(shí)殘留在系統(tǒng)內(nèi)的焊渣、鐵屑、泥土、油污等雜質(zhì)也會(huì)聚積在系統(tǒng)里；焊渣、鐵屑等堅(jiān)硬物質(zhì)則會(huì)附著在換熱設(shè)備表面，影響換熱。

拆卸清洗：廚房的抽油煙機(jī)用久了以后，濾油網(wǎng)罩上糊了一層黑黑乎乎的油垢，主機(jī)內(nèi)部更是糊的厚厚的油垢，這時(shí)需要拆卸網(wǎng)罩來清洗。擰開濾油網(wǎng)罩上的兩個(gè)螺釘，擰下的螺釘要放好，不要弄丟了。然后放一盤熱水加點(diǎn)清潔劑浸泡半個(gè)小時(shí)，再用軟刷子把濾油網(wǎng)、外罩、油碗刷洗干凈瀝干。主機(jī)內(nèi)部只能噴專用的洗潔劑，然后用抹面擦拭干凈。后把一切復(fù)位就好了。