山東聚財(cái)榨油機(jī)原理以及榨油機(jī)工藝

（1）花生是一種含油量很高的作物，其內(nèi)部油脂以球狀或顆粒狀存在于細(xì)胞內(nèi)被一層封閉的薄膜所包圍，在受到外界擠壓的過程中，這層薄膜和細(xì)胞壁一起破裂，花生油便從裂縫中流出；在擠壓過程中，花生中的油脂部分?jǐn)D出，花生變得脆而硬，失去了原有的彈性；而花生紅衣含纖維較多，在施加壓力后，與花生表面分離，從而使花生紅衣容易脫落；在擠壓過程中，花生受的是壓力而不是剪切力，所以無碎仁現(xiàn)象，很容易恢復(fù)原狀；

（2）根據(jù)脂肪含量的要求，分別施加不同的壓力?？傻玫叫Ч煌拿撝ㄉ住?/span>

榨油機(jī)工藝

工藝要求:花生脫脂率50％以上；花生完整無碎粒出現(xiàn)，花生之間無粘連現(xiàn)象，花生紅衣易脫落。影響脫脂效果重要因素是水分，次要因素是時(shí)間，達(dá)到脫脂效果的條件為4.52％--7.26％(水分超標(biāo)影響出油率、水分過干容易造成花生破碎率過高）

花生毛油

花生仁控溫烘干原料包裹加壓

小結(jié)：花生在一定的壓力、一定的水分、一定的溫度和時(shí)間等有效條件下，利用榨油機(jī)壓榨花生仁，即可得到顏色杏黃，氣味芬芳，味道好的花生油及脫脂效果不同的花生米。