生物學(xué)領(lǐng)域中有兩個(gè)單獨(dú)的術(shù)語(yǔ)“經(jīng)典基安蒂”和“基安蒂”,一個(gè)是基安蒂的基安蒂酒,另一個(gè)是基安蒂的基安蒂酒古典,這兩個(gè)基安蒂有什么區(qū)別和不同呢?
雖然在生物學(xué)領(lǐng)域中有兩個(gè)單獨(dú)的術(shù)語(yǔ)“經(jīng)典基安蒂”和“基安蒂”,但從歷史地理角度來(lái)看,只有“基安蒂”一詞。
對(duì)于消費(fèi)者而言,甚至對(duì)于葡萄酒業(yè)內(nèi)人士而言,這兩種情況之間的界線還不清楚,以至于在品嘗,評(píng)論和文章中描述基安蒂經(jīng)典時(shí)常會(huì)省略形容詞“ Classico”。
實(shí)際上,該形容詞非常重要,因?yàn)樗梢詫⒒驳俳?jīng)典酒與基安蒂葡萄酒區(qū)分開(kāi)。它們是兩個(gè)截然不同的DOCG,具有兩組不同的生產(chǎn)法規(guī),生產(chǎn)區(qū)域和用于保護(hù)產(chǎn)品的財(cái)團(tuán)。
很少有人知道基安蒂和經(jīng)典基安蒂之間的許多區(qū)別。基安蒂DOCG區(qū)的生產(chǎn)區(qū)域覆蓋了托斯卡納的大約一半,海拔從50到700米。
但是那些談?wù)摶驳俚娜送ǔV傅氖呛诵膮^(qū)域,佛羅倫薩和錫耶納之間的風(fēng)景,以及風(fēng)景如畫(huà)的歷史中心,裝潢精美的鄉(xiāng)間別墅。
病態(tài)的城堡和有名的釀酒廠,風(fēng)景如畫(huà)的斯特拉·基安蒂吉亞納蜿蜒而過(guò)。
對(duì)于消費(fèi)者而言,甚至對(duì)于葡萄酒業(yè)內(nèi)人士而言,這兩種情況之間的界線還不清楚,以至于在品嘗,評(píng)論和文章中描述基安蒂經(jīng)典時(shí)常會(huì)省略形容詞“ Classico”。
實(shí)際上,該形容詞非常重要,因?yàn)樗梢詫⒒驳俳?jīng)典酒與基安蒂葡萄酒區(qū)分開(kāi)。它們是兩個(gè)截然不同的DOCG,具有兩組不同的生產(chǎn)法規(guī),生產(chǎn)區(qū)域和用于保護(hù)產(chǎn)品的財(cái)團(tuán)。
在1924年,為了捍衛(wèi)自己的葡萄酒,原始的基安蒂葡萄酒的制造商創(chuàng)立了“ Consorzio per la tutela del vino tipico del Chianti e della sua marca diigine”(典型基安蒂葡萄酒保護(hù)聯(lián)盟及其原產(chǎn)地標(biāo)記)。
立即選擇的商標(biāo)是“黑公雞”,它是基安蒂軍事同盟的歷史性象征,并由著名畫(huà)家喬治·瓦薩里(Giorgio Vasari)在佛羅倫薩韋奇奧宮的薩洛·德·辛奎森特天花板上進(jìn)行描繪。
1932年發(fā)布了一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)的部長(zhǎng)令,以通過(guò)添加形容詞“ Classico”來(lái)區(qū)分在其原產(chǎn)地的基安蒂。
從那時(shí)起,在該地理區(qū)域以外生產(chǎn)的基安蒂葡萄酒被稱(chēng)為“基安蒂”,而基安蒂經(jīng)典酒則是在原始生產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的葡萄酒。
基安蒂和經(jīng)典基安蒂的區(qū)別有哪些呢?本文就介紹到這里了。葡萄酒的知識(shí)還有很多,如果感興趣的朋友可以多深入去了解。