葡萄酒知識(shí)：加州葡萄酒標(biāo)上為什么都標(biāo)著葡萄品種？為什么加州的酒標(biāo)上往往都標(biāo)著葡萄品種，但世界名酒產(chǎn)地波爾多的酒商們卻不會(huì)這么做？簡(jiǎn)單差異的背后不僅是法律規(guī)定，還有更深層的歷史和市場(chǎng)原因。

隨著時(shí)間的積累，不少新世界的產(chǎn)地也逐漸贏得了他們的聲譽(yù)，出于方便辨別不同種類的葡萄酒，早期葡萄酒標(biāo)簽和商業(yè)文件上，都會(huì)標(biāo)出這些酒的產(chǎn)區(qū)。遠(yuǎn)在幫助我們分辨并命名不同種類的葡萄的葡萄品種學(xué)出現(xiàn)之前，一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)，諸如基安蒂(Chanti，意大利)，波爾圖(Porto，葡萄牙)，托卡伊(Tokaji，匈牙利)，波爾多(法國(guó))，勃艮第(法國(guó))的葡萄酒就已揚(yáng)名四海了。除去極為特別的情況，人們通常并不會(huì)注意這些產(chǎn)地葡萄酒所用的品種。

這種慣例一直持續(xù)到20世紀(jì)，一位來(lái)自于加利福尼亞的釀酒商，出于對(duì)自己產(chǎn)品的自信，想要打破歐洲葡萄酒釀造者定下的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，采用新的方式推廣自己的產(chǎn)品。他聽取了一位紐約記者的建議，在酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種來(lái)區(qū)分不同酒款。結(jié)果果真讓他的葡萄酒變得更為出名。

后來(lái)，在單一品種釀制的葡萄酒或者由某些品種占到大多數(shù)的葡萄酒的酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種名稱(比如霞多麗、赤霞珠等)的方式逐漸在新世界的釀酒國(guó)家流行開來(lái)。相比歐洲產(chǎn)區(qū)，這種流行的方式讓這些需要獲得認(rèn)可的產(chǎn)地更容易被消費(fèi)者接受。

如今，在日益龐大的葡萄酒市場(chǎng)中，大部分的消費(fèi)者更傾向于通過(guò)葡萄品種認(rèn)識(shí)葡萄酒的風(fēng)格，而無(wú)需掌握復(fù)雜多樣的產(chǎn)區(qū)典型特點(diǎn)。同時(shí)，法國(guó)、西班牙以及意大利也已經(jīng)開始這樣標(biāo)記他們的一部分產(chǎn)品。這往往是針對(duì)于普通的地區(qū)餐酒(VDP)而言的，但也已經(jīng)影響一些法定產(chǎn)區(qū)(AOC或者AOP)的葡萄酒。