白酒小曲酒和大曲酒的區(qū)別大曲和小曲在字面上看，無(wú)非大小二字的差別，所以，從實(shí)物上看，大曲大，小曲小。白酒是一種精神文化產(chǎn)品，只要和人類(lèi)溝通發(fā)展關(guān)聯(lián)的都是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，比如說(shuō)酒。但紅酒與白酒是不能相提并論的。紅酒是一種女性文化，黃酒是一種偽娘文化。只有白酒是男人文化，那啤酒和白酒到底能不能摻著喝呢。主要是要看的是飲酒者血液內(nèi)的酒精產(chǎn)物含量的濃度，而女性的全身血量通常要比男性少，所以同樣多的酒會(huì)使女性的血液酒精濃度比男性高。美國(guó)的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，酒精類(lèi)飲料之所以對(duì)肺部功能產(chǎn)生積極的影響，其原因在于葡萄酒里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而白葡萄酒與肺功能的關(guān)系更為密切，也就是說(shuō)白葡萄酒對(duì)飲用者的肺部功能很有益。酚在紅葡萄酒中起很重要的作。再到后來(lái)，人們就發(fā)明了用蒸餾器材來(lái)蒸餾白酒，我國(guó)早出來(lái)的蒸餾白酒據(jù)就是現(xiàn)在四川的劍南春，在唐代的時(shí)候，好像叫劍南燒春，據(jù)說(shuō)李白都曾經(jīng)喝過(guò)這個(gè)酒。白酒，現(xiàn)在我國(guó)酒類(lèi)的代表，許多人從影視作品中看到陳年的就似乎更香更珍貴，是我國(guó)勞動(dòng)人民創(chuàng)造的一種特殊飲品，千百年經(jīng)久不衰，并不斷發(fā)展提高，國(guó)內(nèi)消費(fèi)量逐漸上升，出口量不斷增加，是我們中華民族的驕傲，那釀造白酒用什么原料呢。

需要注意的是，并不是所有葡萄酒酒瓶上都會(huì)標(biāo)示葡萄種類(lèi)。澳、美等生產(chǎn)國(guó)規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標(biāo)示該品種名稱(chēng)。傳統(tǒng)的葡萄產(chǎn)區(qū)則各有不同的規(guī)定，如德、法，標(biāo)簽上如果出現(xiàn)某種葡萄品種名稱(chēng)，表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀。不能使酒精快速轉(zhuǎn)化成水和二氧化碳?！币簿褪钦f(shuō)，我們很難單純地說(shuō)酒是個(gè)好東西，還是個(gè)壞東西，要看什么人來(lái)喝它。一個(gè)真正的豪邁俠義之人，他喝酒，“三杯吐然諾，五岳倒為輕”。那種忠肝赤膽，讓酒越喝越好;但是一個(gè)小人，諂媚，勾心斗角，那么酒就有可能越喝越壞。甚至在中國(guó)古代的紛爭(zhēng)中，用來(lái)毒殺人的也是鴆酒。喝白酒的危害血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開(kāi)始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。但多縮戊糖含量較多，對(duì)酒質(zhì)不利。稻殼又名稻皮、礱糠、谷殼，是稻谷加工的副。