提到清香型白酒，不得不提汾酒，它可是清香型白酒的杰出代表。那你知道汾酒產(chǎn)地在哪里嗎？汾酒是不是糧食酒呢？

酒是我國古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。杏花村空氣和土壤中含有多種有利于汾酒微生物生長的成分，經(jīng)過一千多年的選擇、淘汰、優(yōu)化、繁衍，上百種微生物在這里“落戶”，形成一個獨(dú)特的“微生物體系”。

汾酒以高粱、大麥、豌豆為主要原料的，之后經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等數(shù)十道工序精心制作而成。屬于清香型的典型代表。其他酒或如艷麗少婦，或如濃妝重抹，這杏花村汾酒呢，則如窈窕淑女，淡梳輕妝，大約因?yàn)檫@純，才使它成為名酒之始祖?！?/p>

在釀造過程中加入的特殊的酒曲——大曲，非常重要，這種酒曲是經(jīng)過杏花村人千年釀酒工藝的結(jié)晶。而汾酒的曲分紅心、清茬、后火三種。這三種曲由相同的原料做成曲磚，在曲房里自然發(fā)酵。之后三種曲按照一定的比例粉碎，摻入高梁等原料里，上鍋蒸透，入缸，發(fā)酵28天出缸，再進(jìn)行蒸餾，終成佳釀。

上面筆者整理了汾酒產(chǎn)地在哪里嗎？汾酒是不是糧食酒的一些答案，希望對大家有所幫助。