法國，是我們想到葡萄酒的一印象。

然而就像小眾咖啡的崛起一樣，新世界葡萄酒逐漸被發(fā)掘，他們往往具有更精益的技術(shù)，更優(yōu)的性價比和更為創(chuàng)意的風(fēng)味。

比如這次天團想聊的，新世界葡萄酒成員之一——阿根廷葡萄酒。

百年資歷釀酒國家、南美大規(guī)模的葡萄酒產(chǎn)地，不可小覷的葡萄酒產(chǎn)量，豐滿的酒液里充滿新世界葡萄酒的先鋒內(nèi)核與熱情氣息。

拋去這些光環(huán)，更關(guān)鍵的重點是，好喝——

深色酒液里，南美陽光般熱烈澎湃果香，舒適柔和的入口，格外絲滑的單寧搭配一點肉食，那就是肉食者的盛筵。

看完今天的文章，希望你能體會到這個獲評“有潛力的葡萄酒國家”的美味。

“有潛力的葡萄酒國家”

“葡萄酒” Robert Parker評論阿根廷為“有潛力的葡萄酒國家”。

阿根廷的釀酒資歷其實并不比一些舊世界葡萄酒國家短，早在16 世紀(jì)，西班牙人把一批葡萄藤帶到了阿根廷，但此后400多年間，阿根廷的葡萄酒一直處于低品質(zhì)餐酒的動蕩階段。

直到他們進行了兩次重要的改良：引進馬爾貝克葡萄和改良高海拔種植技術(shù)。

貴族葡萄“馬爾貝克”

在19世紀(jì)之前，阿根廷葡萄酒一直使用西班牙人帶來的 Criolla 葡萄，但味道始終寡淡。直到19世紀(jì)中葉，被稱為法國貴族掌上明珠的“馬爾貝克葡萄”傳入阿根廷。

這種葡萄，擁有漂亮深邃的色澤，極薄的果皮，釀出豐滿濃郁的紫紅色酒液，又充滿了甜美蜜李與紅莓果的香氣。

“This is Argentina’s grape！ ”

這是阿根廷葡萄酒的未來。

這是葡萄酒界傳奇人物Robert Mondavi對于馬爾貝克葡萄酒的評價。

但馬爾貝克葡萄，卻曾經(jīng)被連根拔起，幾乎被阿根廷的土地忘卻。