我們?cè)诓俗V設(shè)計(jì)的時(shí)候,都會(huì)從菜品本身的做法、烹調(diào)工藝、營養(yǎng)價(jià)值、養(yǎng)生之道等方面加以文字描述。舉個(gè)例子:“石鍋魚是湘菜中的一道名菜,制作方法獨(dú)特,用一塊大的花崗巖石鑿,成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料, 又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。石鍋含有大量對(duì)人體有益的鐵離子元素,具有、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。 用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用?!焙唵螏仔形淖郑日f出了菜石鍋魚的做法,更加突出了該菜的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值,會(huì)留給客人 一種非常用心的感覺。但是也要注意,文案的說明不而太多,文案是為了襯托圖片而存在的,如果文案太多會(huì)給顧客覺得這菜譜更像是一份菜品介紹書, 而非一本點(diǎn)餐菜譜了,對(duì)于文字描述一般字?jǐn)?shù)一般控制在100左右為。
圖文并茂的菜譜設(shè)計(jì)方式自然而然,就是提高餐廳利潤點(diǎn)的利器,是餐廳回頭客的定海神針。
節(jié)省時(shí)間和資源
傳統(tǒng)上,在點(diǎn)餐時(shí),客人需要等待服務(wù)員到達(dá)他們的餐桌。通過這些服務(wù)員傳達(dá)信息,現(xiàn)在,使用電子菜譜設(shè)計(jì)您可以節(jié)省等待時(shí)間,并且消除了需要額外工作人員幫助你才可以進(jìn)行點(diǎn)餐的流程。電子菜譜可以讓您的餐廳可以以更精簡的工資運(yùn)行,從而節(jié)省了業(yè)務(wù)成本。
實(shí)時(shí)能力
日新月異地發(fā)現(xiàn)新的食物,尤其是在當(dāng)今為民以食為天的世界中,每個(gè)人都想品嘗來自不同的美味。因此,餐廳老板必須緊隨時(shí)代的潮流來更新各式各樣的沒事,并且必須將它們包括在菜單中。對(duì)于紙質(zhì)菜譜設(shè)計(jì)來說就必須重新打印以采用昂貴的菜譜印刷費(fèi)用,但對(duì)于數(shù)字菜譜設(shè)計(jì),可以隨時(shí)從任何地方在線快速更新菜單。
即時(shí)付款
電子菜譜設(shè)計(jì)實(shí)施各大餐廳的原因之一是使客人可以使用更多付款方式除了現(xiàn)金付款,還可以選擇微信、支付寶等支付方式。而且擁有這些電子菜譜設(shè)計(jì)的巨大好處是,客人可以立即付款,而不必等待服務(wù)員為他們帶來支票或處理付款。從本質(zhì)上講,客戶可以控制何時(shí)以及如何付款。
顧客滿意度
電子菜譜設(shè)計(jì)提供了捕獲有關(guān)客戶滿意度的調(diào)查響應(yīng)的機(jī)會(huì)。付款后,您可以給客戶一次填寫快速調(diào)查的機(jī)會(huì)。這將有助于了解您的餐廳在什么方面表現(xiàn)出色以及哪些領(lǐng)域需要更換、更新。
我去過很多餐廳也吃過很多餐廳,可很多餐廳菜單制作都沒有吸引我的地方。那么是為什么呢?讓我們面對(duì)現(xiàn)實(shí):那里的許多餐館都有極其平淡的菜單描述,其中大多數(shù)簡單地列出了每道菜中的食材。并且讓我花了很長得時(shí)間去查看菜單來決定我要點(diǎn)些什么。今天,我們將探索4個(gè)基本技巧,以幫助您為餐館制作出吸引人的菜單說明。從而吸引更多的顧客,并使人們對(duì)您所提供的產(chǎn)品感到有趣。 1、分解說明。
在設(shè)計(jì)菜單說明時(shí),請(qǐng)將任務(wù)分為三個(gè)獨(dú)立的部分,以使其易于設(shè)計(jì),同時(shí)確保您不會(huì)忘記任何重要的細(xì)節(jié)。
這三個(gè)部分分別是:菜名,主要成分和“銷售副本”。當(dāng)然,前兩個(gè)部分至關(guān)重要,而銷售副本就是使人們想要選擇它的額外描述。如上面的個(gè)示例所示,您的原料清單和銷售副本可以組合在一起。
請(qǐng)注意,由于您現(xiàn)在可能會(huì)在菜單上打印更多的單詞,因此從統(tǒng)計(jì)上講,您會(huì)犯下拼寫錯(cuò)誤或語法錯(cuò)誤的可能性更高。 2、使用文字代替圖片。
許多菜單將包含圖像而不是描述,但這會(huì)引起很多問題,尤其是在較小的餐館中。您正在設(shè)置一個(gè)示例,說明盤子的外觀,然后在客戶心中樹立期望。如果菜品看起來與圖片不完全相同,那么無論口味如何,許多顧客都會(huì)自動(dòng)將其拒之門外。
在其他情況下,如果您不小心使用照片,也可以使菜單制作看起來很俗氣。如果要使用圖像,請(qǐng)謹(jǐn)慎使用。目標(biāo)是看起來專業(yè)和吸引人。永遠(yuǎn)不要完全消除文字說明。 3、描述味道。
菜單制作上顯示的某些項(xiàng)目和食材會(huì)有些晦澀,尤其是對(duì)于一些不熟悉您的菜式并且不想冒險(xiǎn)花錢買一些他們不喜歡的東西的人。
但是,您可以使用菜單描述來描述這些成分的味道,從而使人們更有可能嘗試它-或至少了解它的味道。這意味著要使用諸如熱,辣,土質(zhì),松脆,口中融化,甜,咸,干等描述性詞。
4、不要強(qiáng)迫它。
盡管許多客戶可能對(duì)您餐廳制作的菜單說明很感興趣,但請(qǐng)記住,有些人已經(jīng)意識(shí)到他們想要的是什么,并且不想遍歷難以閱讀的菜單來查找它。在餐廳的現(xiàn)有菜單中添加引人注目的菜單描述有很多好處,并且有許多實(shí)現(xiàn)方法。只要記住,在您設(shè)計(jì)的所有內(nèi)容中,都將客戶的體驗(yàn)放在位,以確保您的描述成功。
餐飲業(yè)非常了解食品菜譜是其業(yè)務(wù)的命脈。食物菜譜是寫在白板上還是放在桌子上都沒有關(guān)系。它形成了任何企業(yè)的品牌。對(duì)于餐飲業(yè)來說,簡易菜譜(也稱為簡易菜譜/簡單菜譜)也非常理想。不僅可以向飯店過路得路人和普通顧客派發(fā)簡單菜譜。而且對(duì)于飯店的點(diǎn)單菜譜,簡易菜譜制作也是一個(gè)完美的選擇??蛻艨梢苑奖愕卦诓俗V上輕松瀏覽菜譜,借助簡易菜譜,餐館業(yè)務(wù)可以更快,更有效地促進(jìn)其業(yè)務(wù)發(fā)展。 1.用簡易菜譜突出顯示食品
此外,由于使用了簡易菜譜,顧客可以輕松與飯店取得聯(lián)系。菜譜中可以包含飯店的聯(lián)系信息,徽標(biāo)和其他必要的詳細(xì)信息。這將幫助客戶輕松地與企業(yè)聯(lián)系。
2.符合成本效益的營銷
簡易菜譜制作的好處是它的低成本。這是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的廣告手段。業(yè)務(wù)需要的只是具有引人注目的標(biāo)語的有吸引力的設(shè)計(jì)。這是一次性投資。
3.促進(jìn)業(yè)務(wù)
簡易菜譜構(gòu)成飯店的名片。因此菜譜應(yīng)該是的,必要的信息應(yīng)準(zhǔn)確無誤。因此,精心設(shè)計(jì)的簡易菜譜不僅可以促進(jìn)業(yè)務(wù)發(fā)展。還可以作為企業(yè)的出色營銷工具。
4.化利潤
人們對(duì)純素食或無麩質(zhì)食品的認(rèn)識(shí)不斷提高。另外,對(duì)簡易菜譜制作的需求也在上升。因此,有限的菜譜可以使自定義過程更加容易。