一般說(shuō)來(lái)，通過(guò)把大米熟化變成米粉的設(shè)備都統(tǒng)稱(chēng)米粉機(jī)或米粉設(shè)備。米粉成型設(shè)備分多種規(guī)格、型號(hào)、大小、產(chǎn)能。大的設(shè)備占地面積幾千平米，多條流水線(xiàn)，集磨漿、蒸煮、擠絲、后期處理于一體，日產(chǎn)能大，工廠(chǎng)化生產(chǎn)管理，需要多人工負(fù)責(zé)不同工藝段監(jiān)控、微調(diào)、處置；小的設(shè)備則產(chǎn)能小，一般一人操作即可，從市場(chǎng)需求上，又獨(dú)立分成干米粉機(jī)和鮮米粉機(jī)。大的工廠(chǎng)化設(shè)備從十幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)甚至更高不等，小的微型米粉機(jī)則從幾千塊起到兩三萬(wàn)都有。

干米粉和鮮米粉究竟哪個(gè)更好吃？這個(gè)可是蘿卜白菜，各有所愛(ài)！螺絲粉就只用干米粉，而桂林鹵粉則用鮮米粉味道更好，常德米粉也是這樣，走出常德就沒(méi)有那個(gè)常德味，主要原因是鮮粉沒(méi)辦法物流配送保質(zhì)保鮮到外地去！

粉巢食品機(jī)械FC02型鹵粉鮮粉機(jī)提供一種創(chuàng)新的現(xiàn)做現(xiàn)吃鮮米粉生產(chǎn)方式，在店鋪堂食直接制粉，鮮米粉機(jī)體積小巧、操作簡(jiǎn)單，成本不高，可以滿(mǎn)足桂林米粉走出桂林還是桂林味的訴求：用桂林的大米磨成米粉末，物流運(yùn)輸?shù)饺蚋鱾€(gè)角落，米粉末加水兌漿，倒入鮮米粉機(jī)，即可以出原汁原味的桂林鹵粉鮮粉。這是一種全新的商業(yè)模式，將原來(lái)需要投資很大的鮮米粉生產(chǎn)工廠(chǎng)濃縮成兩平方不到的小店鋪操作平臺(tái)來(lái)完成小批量鮮粉制作的需求。

一款好的設(shè)備應(yīng)該是一專(zhuān)多能。一款好的米粉機(jī)亦是如此。它不單單可以很專(zhuān)業(yè)地制作出米粉、米線(xiàn)來(lái)，也可以很方便地做其他淀粉類(lèi)食品的熟化成型！糍粑是南方人比較喜歡的一種小吃食品。是以糯米、土豆為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤(pán)里滾動(dòng)，即可取食?？诟邢闾?。